Resep Masakan Bebek Goreng

Resep Masakan Bebek Goreng
Sore hari pulang kerja sudah mulai terlihat penjual aneka macam sajian kuliner, salah satunya adalah Bebek goreng. Kebetulan jalan agak macet akhirnya saya putuskan mampir untuk bersantap ditenda pinggir jalan yang menjual bebek goreng tersebut. Setelah bebrapa menit menunggu pesanan akhirnya matang juga dan langsung saya santap penuh nikmat, selesai makan saya lanjutkan perjalanan pulang kerumah sambil memikirkan kira-kira besok masak apa ya buat keluarga? kebetulan besoknya hari minggu, jadi jatahku masak deh buat keluarga. Akhirnya setelah pikir sana-sini dapet juga ide gimana kalau masak ayam goreng saja seperti yang barusan kumakan. hehe...


Keesokan harinya saya langsung pergi kepasar membeli 2 ekor Bebek beserta bumbu-bumbu yang dibutuhkan dan inilah hasil kreasi masakan saya:

Bahan dan Bumbu untuk 13 Porsi:

  •  2 Ekor bebek
  •  Minyak goreng secukupnya
  •  6 lembar daun jeruk
  •  3 batang serai (geprek)
  •  2,5 liter air
  •  5 Lembar Daun Jeruk
  •  Jahe secukupnya
  •  3cm kencur
  • lengkuas secukupnya
  •  2 sendok gula pasir
  •  3 sendok lada
  •  3 sendok garam
  •  17 siung bawang putih
  •  Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu)
  •  3 sednok ketumbar

Cara Memasaknya:

  1. Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap.
  2. Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya
  3. Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin.
  4. Setelah dingin goreng kembali hingga kering
Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis ya....

Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Menu Resep



Baca Juga:

Langganan Resep Via Email
Copyright © Sajian Lezat