Cara Masak Rawon Komplit

Cara Masak Rawon Komplit
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Berikut cara membuat rawon komplit ala rempah desa


Bahan:
  • 1/2 kg daging sandung lamur
  • 1/2 kg daging sapi
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 liter air
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 20 butir kluwek, ambil isinya kemudian rendam air panas, haluskan
  • 15 butir bawang merah
  • 20 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh jintan, sangrai
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan garam
  • 4 cm lengkuas
  • 5 cm jahe
  • 1/2 btir biji pala
Pelengkap:
  • Taoge kecambah
  • Telur asin
  • Bawang goreng
  • Sambal
Cara Masak:
  1. Rebus daging dan iga sampai matang, sisihkan air kaldunya
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukan bumbu kedalam air rebusan daging/kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk
  4. Potong daging iga sesuai selera, masukan kedalam kuah dan masak hingga daging benar-benar empuk, tambahkan kecap manis
  5. Hiangkan rawon komplit dengan pelengkap

Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Menu Resep



Baca Juga:

Langganan Resep Via Email
Copyright © Sajian Lezat