logo

5/22/2018

Resep Empal Garing

Resep Empal Garing

Resep Empal Garing
Empal garing rasanya enak sekali, siapa sih yang tidak suka dengan sajian yang satu ini krenyes-krenyes di gigit rasa dagingnya juga berasa sekali, yuk buat menu empal garing buat hidangan keluarga.


Berikut adalah resep masak empal garing untuk 8 porsi siap saji 120 menit
Bahan:
  • 1 kg daging sapi has dalam
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • 500 ml air
  • 1 sendok makan mentega
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
Untuk bumbu halus ini lebih baik jika menggunakan cobek untuk proses penghalusanya, akan tetapi apabila ingin cepat bisa menggunakan blender.
Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 3 sendok makan gula merah, sisir
Cara Masak:
  1. Rebus daging utuh hingga matang, potong melebar dengan ukuran 1cm, memarkan/pukul-pukul
  2. Campur daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa. beri air dan rebus hingga benar-benar empuk sambil sesekali dibalik, angkat.
  3. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega, goreng daging hingga kecokelatan.
  4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.