Iga Goreng Kuah

Tiada bosanya masak dengan bahan iga, kali ini sajianlezat.com akan berbagi resep masak iga kuah goreng, ada juga yang menyebutnya kuah iga goreng tapi sama saja intinya iga digoreng terus pakai kuah hihii...
dan inilah resepnya untuk memasak iga goreng kuah siap saji 120 menit hasil 6 porsi:


Bahan:
  • 750 gram iga sapi, potong - potong
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 buah pala, memarkan
  • 3 butir cengkih
  • 2 buah kapulaga
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sendok teh cuka
  • 2 liter air
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus;
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh garam
Taburan:
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok makan irisan daun bawang
  • 1 sendok makan irisan seledri
Sambal:
  • 10 buah cabai merah keriting, kukus
  • 7 buah cabai rawit merah, kukus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng
Pelengkap:
  • Soun (Mi so'on) rendam air panas, potong - potong
  • perkedel kentang
  • kerupuk goreng
Cara Masak:
  1. Rebus iga sampai matang dalam 2 liter air. angkat iga, sisihkan kaldunya
  2. panaskan minyak banyak, goreng iga sampai kecokelatan, sisihkan
  3. panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, pala, cengkih, kapulaga, gula pasir, kayu manis, dan cuka sampai harum. Masukan bumbu kedalam air kaldu, didihkan kembali diatas api kecil. Masukan iga, masak hingga bumbu meresap
  4. Sambal: haluskan semua bahan, campur hingga rata, panaskan minyak goreng, tumis sambal hingga harum dan matang.
  5. Hidangkan kuah iga goreng dengan ditaburi bawang goreng, dan bawang, dan seledri, dilengkapi bahan pelengkapnya.


Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Menu Resep



Baca Juga:

Langganan Resep Via Email
Copyright © Sajian Lezat