Masak Dendeng Garing Pedas

Resep Masak Dendeng Garing Pedas
Siapa yang tidak kenal dengan menu yang satu ini, biasanya di warung nasi padang masakan ini selalu menjadi menu favoritku, tipis garing renyah dan dagingnya sangat enak sekali, nah kali ini sajianlezat.com akan membagikan cara masak dendeng garing pedas untuk 4 porsi siap saji 90 menit:

BAHAN:
  • 500 gram daging has dalam
  • 1 1/2 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 5 cm jahe, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 batang serai, memarkan
  • 500 ml santan encer
  • 700 ml santan kental
  • 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu yang di haluskan:
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
SAMBAL:
  • 350 gram cabai merah besar
  • 20 buah bawang merah
  • 10 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air kaldu
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
CARA MASAK:
  1. rebus daging dengan bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai lunak. Angkat dan tiriskan
  2. potong daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian pukul - pukul setipis mungkin.
  3. panaskan minyak, goreng daging sampai cikelat dan kering
  4. sambal: tumbuk kasar cabai merah besar dan bawang merah. Tumis sampai harum, tuang air kaldu, didihkan hingga menyusut, tambahkan air jeruk nipis, angkat.
  5. tata dendeng diatas wadah, siram dengan sambal, hidangkan
TIPS Memilih Daging:
Ciri - ciri daging sapi segar, antara lain berwarna merah, kenyal, tidak berlendir dan berair, bersih dan beraroma segar, serta lemak daging berwarna putih agak sedikit krem

Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Menu Resep



Baca Juga:

Langganan Resep Via Email
Copyright © Sajian Lezat