Balado Hati dan Kentang

Masakan yang satu ini hampir semua kalangan menyukainya, namanya balado hati campur kentang. Biasanya menu ini selalu ada diacara hajatan, akan tetapi sedikit berbeda kebanyakan di acara hajatan bahan hati diganti dengan kacang tolo dan kerupuk kulit. Nah buat bunda yang ingin mencoba memasak sendiri, berikut sajianlezat berikan resep masak balado hati dan kentang untuk 6 porsi, siap saji 60 menit beserta cara masaknya:
Bahan:
  • 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm atau sesuai selera
  • 250 kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering
  • 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 4 cm lengkuas
Cara memasaknya:
  1. Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata.
  4. Hidangkan balado hati dengan ditaburi bawang goreng
Masakan ini sangat selain enak juga sangat terjangkau harga bahannya, cocok sekali buat bunda yang sudah berkeluarga maupun remaja kost, silahkan dicoba semoga bermanfaat.

Tips ANTIGAGAL: Ciri-ciri daging kambing segar, antara lain berwarna merah mudah, tidak berlendir, bersih, dan beraroma segar. Gunakan daging dari kambing muda karena tekstur daging kambing tua lebih liat (alot) dan mengandung banyak lemak.

Untuk Navigasi Lengkap Silahkan Kunjungi Menu Resep



Baca Juga:

Langganan Resep Via Email
Copyright © Sajian Lezat