logo

12/30/2018

Resep Masak Asem Asem Buntut Sapi

Resep Masak Asem Asem Buntut Sapi

Daripada buah belimbing dibelakang rumah pada jatuh mending saya gunakan untuk membuat resep masakan saja yaitu Asem-asem Buntut Sapi, dan hasilnya keluarga saya sangat suka sekali masakan yang satu ini meskipun ada sedikit citarasa pedasnya karena memang olahannya menggunakan cabai. Dan inilah resep asem asem buntut untuk 8 porsi siap saji 90 menit:



Bahan:
  • 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
  • 100 gram nanas, potong-potong
  • 150 gram buncis, potong-potong
  • 10 buah belimbing wuluh, belah bagian atau bisa potong sesuai selera
  • 3 liter air
  • 4 sednok makan minyak goreng
  • 10 butir bawang merah, iris
  • 8 siung bawang putih, iris
  • 5 buah cabai merah besar, iris
  • 4 buah cabai hijau besar, iris
  • 10 ml kecap manis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 5 sendok makan air asam jawa pekat
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 10 buah cabai rawit merah
Pelengkap:
  • Irisan seledri, secukupnya
  • Bawang goreng, secukupnya
  • Irisan daun bawang, secukupnya
  • Irisan tomat, secukupnya
Cara Memasak Asem asem Buntut:
  1. Cuci buntut sapi hingga bersih.
  2. Didihkan air, masukkan buntut sapi dan rebus hingga empuk. Sisihkan air kaldunya 1 liter.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat dan masukkan kedalam air kaldu. Masak kembali, masukkan semua sisa bahan, masak hingga bumbu meresap
  4. Hidangkan asem-asem buntut selagi hangat dengan ditaburi pelengkap