Resep Entok Panggang Pedas Gurih Empuk dan Kaya Bumbu Rempah
Entok panggang pedas adalah sajian khas nusantara yang mengandalkan bumbu rempah lengkap dan proses pemanggangan untuk menghasilkan rasa yang meresap. Daging entok yang dimasak perlahan membuat teksturnya empuk dan gurih, lalu dipanggang hingga beraroma sedap. Cocok sebagai menu utama dengan nasi hangat dan sambal pelengkap.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor entok, potong 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, masak hingga harum.
- Masukkan entok dan air jeruk nipis, masak hingga entok berubah warna, tuangkan air. Masak hingga entok empuk.
- Panggang entok sebentar, lalu hidangkan dengan nasi hangat.