Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya untuk 26 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 26 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 50 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan | |
| 4 Ekor ayam | |
| 10 Sendok air jeruk nipis | |
| 2 sendok garam | |
| Lengkuas (Geprek) | |
| 6 Batang serai (geprek) | |
| 10 Lembar Daun Jeruk | |
| Jahe (geprek) | |
| 10 Sendok kecap manis | |
| 18 Sendok minyak goreng | |
| 20 cabai besar (rekomendasi merah) | |
| 20 cabai setan | |
| 16 biji cengkeh (opsional) | |
| 34 siung Bawang putih | |
| 34 siung bawang merah | |
| 20 butir kemiri (sangrai) | |
| Kunyit secukupnya | |
| Margarin (cairkan) | |
| Saos sambal |
Cara Masak Ayam Bakar Pedas
- Cuci bersih dan buang jeroan ayam
- Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih
- Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam
- Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak
- Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal
Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang
Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia, ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, bakakak hayam dari Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa
Setelah selesai dibakar saatnya menyantap bersama keluarga, teman atau tetangga. Ingat jangan lupa berdoa sebelum makan ya
