Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya

Resep Masak Ayam
10Menit
50Menit
60Menit
26Porsi
213 kalori
Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya bahan 4 Ekor ayam 10 Sendok air jeruk nipis 2 sendok garam Lengkuas (Geprek) 6 Batang serai (geprek) 10 Lembar Daun Jeruk Jahe (geprek) 10 Sendok kecap manis 18 Sendok minyak goreng 20 cabai besar (rekomendasi merah) 20 cabai setan 16 biji cengkeh (opsional) 34 siung Bawang putih 34 siung bawang merah 20 butir kemiri (sangrai) Kunyit secukupnya Margarin (cairkan) Saos sambal  cara masak  Cuci bersih dan buang jeroan ayam Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang

Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia, ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, bakakak hayam dari Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa

Bahan:
  • 4 Ekor ayam
  • 10 Sendok air jeruk nipis
  • 2 sendok garam
  • Lengkuas (Geprek)
  • 6 Batang serai (geprek)
  • 10 Lembar Daun Jeruk
  • Jahe (geprek)
  • 10 Sendok kecap manis
  • 18 Sendok minyak goreng
  • 20 cabai besar (rekomendasi merah)
  • 20 cabai setan
  • 16 biji cengkeh (opsional)
  • 34 siung Bawang putih
  • 34 siung bawang merah
  • 20 butir kemiri (sangrai)
  • Kunyit secukupnya
  • Margarin (cairkan)
  • Saos sambal
Cara Masak Ayam Bakar Pedas:

1.Cuci bersih dan buang jeroan ayam

2.Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih

3.Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam

4.Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak

5.Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal

Tips Anti Gagal: Setelah selesai dibakar saatnya menyantap bersama keluarga, teman atau tetangga. Ingat jangan lupa berdoa sebelum makan ya

ayam bakar
5 / 15
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Ungkep Susu
45Menit
6Porsi

Resep Ayam Ungkep Susu

bahan 1 kg ayam, potong sesuai selera 250 gram kembang kol, potong per kuntum 750 ml susu cair 5 sendok makan margarin 4 sendok makan kecap manis 3 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh merica 4 sendok makan air jeruk nipis 4 buah bawang bombai, iris cara masak Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, dan serai dengan margarin sampai harum Masukan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna lalu masukan susu, kecap manis, garam, dan merica. Setelah hampir kering, masukkan bawang bombai iris dan kembang kol, masak hingga kembang kol layu. Hidangkan dengan diberi perasan jeruk nipis.
Resep Opor Ayam Putih Kemiri Special Lebaran
40Menit
10Porsi

Resep Opor Ayam Putih Kemiri Special Lebaran

bahan 1 ekor ayam 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 batang serai, memarkan 1 liter santan encer 500 ml santan kental Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong sesuai selera Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun jeruk, dan daun salam. masukan ayam kedalam bumbu, duk hingga ayam berubah warna kemudian tuang santan encer, masak hingga ayam matang masukan santan kental, aduk terus jangan sampai santan pecah. Masak hingga kuah mengental dan berminyak. Hidangkan opor dengan taburan bawang goreng untuk paduan dengan ketupatnya.
Resep Masak Ayam Taliwang
60Menit
4Porsi

Resep Masak Ayam Taliwang

bahan 1 ekor ayam ras 1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 1 buah cabai merah, cincang kasar 1 sendok makan gula merah 100 ml air 4 sendok makan minyak goreng cara masak Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.
Cara Membuat Pepes Ayam
90Menit
10Porsi

Cara Membuat Pepes Ayam

bahan 1 ekor ayam buras, potong kecil - kecil atau sesuai selera 10 lembar daun salam 30 buah cabai rawit 3 batang serai, potong 5 cm, memarkan 5 butir telur 5 cm lengkuas, iris 2 ikat kecil daun kemangi daun pisang secukupnya cara masak Campur ayam bersama bumbu halus dan kemangi, tambahkan telur lalu aduk rata Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 iris lengkuas, 1 potong ayam, dan 2 buah cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi. Kukus pepes selama 1/2 jam hingga tulang ayam lunak dan bumbu meresap.