Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya

10Menit
50Menit
60Menit
26
213 kalori
Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya bahan 4 Ekor ayam 10 Sendok air jeruk nipis 2 sendok garam Lengkuas (Geprek) 6 Batang serai (geprek) 10 Lembar Daun Jeruk Jahe (geprek) 10 Sendok kecap manis 18 Sendok minyak goreng 20 cabai besar (rekomendasi merah) 20 cabai setan 16 biji cengkeh (opsional) 34 siung Bawang putih 34 siung bawang merah 20 butir kemiri (sangrai) Kunyit secukupnya Margarin (cairkan) Saos sambal  cara masak  Cuci bersih dan buang jeroan ayam Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal
Resep Masak Ayam

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang

Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia, ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, bakakak hayam dari Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa

Bahan:
  • 4 Ekor ayam
  • 10 Sendok air jeruk nipis
  • 2 sendok garam
  • Lengkuas (Geprek)
  • 6 Batang serai (geprek)
  • 10 Lembar Daun Jeruk
  • Jahe (geprek)
  • 10 Sendok kecap manis
  • 18 Sendok minyak goreng
  • 20 cabai besar (rekomendasi merah)
  • 20 cabai setan
  • 16 biji cengkeh (opsional)
  • 34 siung Bawang putih
  • 34 siung bawang merah
  • 20 butir kemiri (sangrai)
  • Kunyit secukupnya
  • Margarin (cairkan)
  • Saos sambal
Cara Masak Ayam Bakar Pedas:

1.Cuci bersih dan buang jeroan ayam

2.Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih

3.Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam

4.Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak

5.Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal

Tips Anti Gagal: Setelah selesai dibakar saatnya menyantap bersama keluarga, teman atau tetangga. Ingat jangan lupa berdoa sebelum makan ya

Bagikan:
ayam bakar
5 / 15
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Goreng Kremes
60Menit
8Porsi

Resep Ayam Goreng Kremes

bahan 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 liter air Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Ungkep dengan bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan air. Rebus sampai daging ayam lunak, angkat dan tiriskan. Campur air kaldu sisa rebus ayam dengan tepung sagu dan baking powder. Masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal, sampai meletup-letup, dinginkan. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning, lalu balik dan masukkan 1 sendok sayur adonan tepung, diamkan hingga bersarang dan kering/kuning Hidangkan ayam goreng beserta bumbu kremesnya
Resep Ayam Ingkung Bumbu Pedas
90Menit
6Porsi

Resep Ayam Ingkung Bumbu Pedas

bahan 1 ekor ayam utuh 2 sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, iris 2 batang seledri, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 50 gram gula merah, sisir 2 sendok makan air asam jawa 750 ml santan dari 2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci bersih ayam utuh, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan semua bahan, termasuk ayam dan santan. Masak hingga ayam lunak, angkat Siapkan pinggan tahan panas, panggang ayam hingga kering.
Resep Sayap Panggang Madu
90Menit
6Porsi

Resep Sayap Panggang Madu

bahan 1 kg sayap ayam Mentega secukupnya untuk olesan cara masak Cuci bersih sayap ayam, patahkan tulangnya Campur semua bumbu perendam, masukkan sayap ayam, remas-remas, diamkan kurang lebih 1 jam Tata sayap ayam di atas pembakaran, panggang dengan bara api sambil sesekali dioles mentega hingga matang, angkat. Hidangkan dengan pelengkap
Resep Ayam Bakar Spesial
60Menit
6Porsi

Resep Ayam Bakar Spesial

bahan 1 ekor ayam, potong 6 bagian 1 buah bawang bombai, iris 6 siung bawang putih, iris 3 cm jahe, parut 5 lembar daun jeruk 200 ml air kelapa 3 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna Aduk semua bumbu, lalu tuang ke dalam tumisan ayam, aduk rata. Masukkan air kelapa, masak dengan api kecil sampai air meresap, angkat Oven sampai matang, angkat, hidangkan.