Resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali
8
30 menit
115 menit
145 menit
250 kalori
Sajianlezat.com
27 September 2021
5 / 7
Indonesia
Resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali untuk 8 Porsi |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 115 Menit |
| Total Waktu | 145 Menit |
| Bahan |
| 1 ekor ayam |
| 1 buah jeruk nipis, ambil airnya |
| 1/2 sendok teh garam |
| 150 gram daun singkong, rebus, iris halus |
| 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris |
| 8 lembar daun jeruk |
| 5 sendok makan minyak goreng |
| Daun pisang secukupnya |
| Bumbu Halus |
| 12 butir bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 5 buah cabai rawit merah |
| 8 butir kemiri, sangrai |
| 1 sendok teh terasi, bakar |
| 3 cm kunyit, bakar |
| 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai |
| 4 cm jahe |
| 4 cm lengkuas |
| 2 sendok teh garam |
| 1 sendok makan gula merah |
Langkah membuatnya
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, aduk rata, angkat
- Bagi bumbu tumis menjadi dua bagian, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
- Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
- Bungkus ayam dengan daun pisang, Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang, angkat
- Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat
- Hidangkan ayam dengan cara dibelah sehingga terlihat isinya
ayam betutu khas bali, resep ayam betutu basah, resep ayam betutu gilimanuk, resep ayam betutu simple, resep ayam betutu bungkus daun pisang, resep ayam betutu empuk, sejarah ayam betutu, ciri khas ayam betutu
