Resep Ayam Bakar Padang

Resep Ayam Bakar Padang

Buku Panduan Resep Ayam Bakar Padang:

JudulBuku Resep Ayam Bakar Padang
Jumlah Porsi10 Porsi
Persiapan60 Menit
Waktu Masak30 Menit
Total Waktu90 Menit

Ayam bakar adalah sebuah hidangan AsiaTenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang

Bahan

11 ekor ayam potong 4
2900 ml santan
32 lembar daun salam
42 lembar daun kunyit
5Gula dan garam secukupnya
6Kaldu bubuk secukupnya
7Air jeruk nipis
82 buah sereh

Bumbu Halus

115 siung bawang merah
28 siung bawang putih
34 ruas kunyit bakar
46 butir kemiri
52 ruas lengkuas
62 ruas jahe
76 lembar daun jeruk buang tulang
84 lembar daun salam buang tulang
920 biji cabai merah

Cara Masak Ayam Bakar Padang

    1. Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri santan,beri gula,garam,kaldu bubuk.Koreksi rasa
    3. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
    4. Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
    5. Panggang hingga matang, sajikan
    Keywords: resep ayam bakar, ayam bakar padang, ayam bakar teflon