10
60 menit
30 menit
90 menit
167 kalori
Sajianlezat.com
31 Desember 2020
5 / 257
Indonesia
Ayam bakar adalah sebuah hidangan AsiaTenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang
Resep Ayam Bakar Padang untuk 10 Porsi |
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 60 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan |
| 1 ekor ayam potong 4 |
| 900 ml santan |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun kunyit |
| Gula dan garam secukupnya |
| Kaldu bubuk secukupnya |
| Air jeruk nipis |
| 2 buah sereh |
| Bumbu Halus |
| 15 siung bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 4 ruas kunyit bakar |
| 6 butir kemiri |
| 2 ruas lengkuas |
| 2 ruas jahe |
| 6 lembar daun jeruk buang tulang |
| 4 lembar daun salam buang tulang |
| 20 biji cabai merah |
Cara Masak Ayam Bakar Padang
- Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali.
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri santan,beri gula,garam,kaldu bubuk.Koreksi rasa
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
- Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
- Panggang hingga matang, sajikan
