Ayam goreng adalah hidangan Indonesia yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada cara Indonesia dalam memasak ayam yang digoreng. Kebanyakan ayam goreng khas Nusantara tidak dilapisi tepung, dan memiliki bumbu yang lebih kaya.
Resep Ayam Goreng Lengkuas untuk 3 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 3 Porsi |
| Persiapan | 25 Menit |
| Waktu Masak | 10 Menit |
| Total Waktu | 35 Menit |
| Bahan | |
| 200 gram ayam | |
| 2 sdm bumbu dasar kuning | |
| 1 lonjor serai | |
| 2 buah daun salam | |
| 4 buah daun jeruk | |
| 1 sdt garam | |
| 1/2 sdt kaldu bubuk | |
| 1 sdt gula pasir | |
| 100 gr lengkuas kupas dan parut, sy gunakan parutan keju |
Langkah Membuatnya
- Ungkep ayam dengan bumbu dasar kuning, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk. Setelah hendak mendidih masukkan parutan laos/lengkuas, setelah mendidih kecilkan api ke sedang biarkan sampai air menyusut.
- Setelah air sedikit menyusut, tiriskan ayam dan sisihkan parutan lengkuas. Goreng ayam sampai kecokelatan lalu masukkan parutan lengkuas, setelah kecokelatan baik ayam maupun parutan lengkuas angkat.
- Hidangkan ayam goreng lengkuas ditemani nasi hangat dan sambal bajak. Wahh nikmat sekali
