Resep Ayam Panggang Gurih

Di Jawa, ayam biasanya direndam dengan campuran kecap manis (kecap manis) dan minyak kelapa, dioleskan dengan sikat saat dipanggang. Campuran bumbu bumbu mungkin berbeda antar daerah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah giling, bawang putih, cabai, ketumbar, sari asam, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam. Di Jawa, ayam bakar biasanya terasa agak manis karena jumlah kecap manis yang melimpah baik sebagai bumbu perendam atau saus celup, sedangkan ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan warnanya lebih kemerahan karena murah hati. jumlah cabai, kunyit dan bumbu lainnya, dan tidak adanya kecap manis.

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum
2. Masukkan ayam, santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan santan kental atau kering, angkat.
3. Panggang ayam diatas bara api atau oven hingga matang, tuangkan sisa bumbu di atasnya, hidangkan.