Resep Ayam Panggang Gurih

Resep Ayam Panggang Gurih

Di Jawa, ayam biasanya direndam dengan campuran kecap manis (kecap manis) dan minyak kelapa, dioleskan dengan sikat saat dipanggang. Campuran bumbu bumbu mungkin berbeda antar daerah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah giling, bawang putih, cabai, ketumbar, sari asam, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam. Di Jawa, ayam bakar biasanya terasa agak manis karena jumlah kecap manis yang melimpah baik sebagai bumbu perendam atau saus celup, sedangkan ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan warnanya lebih kemerahan karena murah hati. jumlah cabai, kunyit dan bumbu lainnya, dan tidak adanya kecap manis.

Resep Ayam Panggang Gurih untuk 6 Porsi

Jumlah Porsi 6 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
1 ekor ayam, belah punggungnya
4 sendok makan minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
500 ml santan kental
4 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus
12 buah cabai merah besar
10 buah bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 cm kunyit
1/2 sendok makan garam
Cara Masak
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum
    2. Masukkan ayam, santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan santan kental atau kering, angkat.
    3. Panggang ayam diatas bara api atau oven hingga matang, tuangkan sisa bumbu di atasnya, hidangkan.

    Penelusuran: ayam bakar, resep ayam bakar, ayam panggang, bumbu ayam bakar