Resep Ayam Panggang Gurih

30Menit
30Menit
60Menit
6
169 kalori
Resep Ayam Panggang Gurih bahan 1 ekor ayam, belah punggungnya 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 3 cm jahe, memarkan 500 ml santan kental 4 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis  cara masak  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum Masukkan ayam, santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan santan kental atau kering, angkat. Panggang ayam diatas bara api atau oven hingga matang, tuangkan sisa bumbu di atasnya, hidangkan.
Resep Masak Ayam

Di Jawa, ayam biasanya direndam dengan campuran kecap manis (kecap manis) dan minyak kelapa, dioleskan dengan sikat saat dipanggang. Campuran bumbu bumbu mungkin berbeda antar daerah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah giling, bawang putih, cabai, ketumbar, sari asam, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam. Di Jawa, ayam bakar biasanya terasa agak manis karena jumlah kecap manis yang melimpah baik sebagai bumbu perendam atau saus celup, sedangkan ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan warnanya lebih kemerahan karena murah hati. jumlah cabai, kunyit dan bumbu lainnya, dan tidak adanya kecap manis.

Bahan:
  • 1 ekor ayam, belah punggungnya
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 500 ml santan kental
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus:
  • 12 buah cabai merah besar
  • 10 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sendok makan garam
Cara Masak:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum

2.Masukkan ayam, santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan santan kental atau kering, angkat.

3.Panggang ayam diatas bara api atau oven hingga matang, tuangkan sisa bumbu di atasnya, hidangkan.


Bagikan:
ayam bakar, resep ayam bakar, ayam panggang, bumbu ayam bakar
5 / 236
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Masak Kembang Tahu
60Menit
3Porsi

Resep Ayam Masak Kembang Tahu

bahan 1/2 ekor ayam 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera 1 buah tomat, cincang 100 gram brokoli, potong per kuntum 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya 300 ml santan 4 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Ceker Ayam Cocol Saus
45Menit
3Porsi

Resep Ceker Ayam Cocol Saus

bahan 15 buah ceker ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 400 ml air 2 sendok makan madu 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya Minyak goreng secukupnya cara masak Lumuri ceker ayam dengan garam dan merica sambil diremas-remas, diamkan 10 menit Tambahkan air, madu, dan daun jeruk. Rebus sampai air meresap, angkat, tiriskan. Setelah dingin, goreng hingga kuning kecokelatan Saus: panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan merica, gula merah, saus tomat, saus sambal, dan garam, kemudian tuangkan air kaldu, setelah mendidih kentalkan dnegan larutan maizena, didihkan kembali. Hidangkan dengan saus
Resep Ayam Goreng Renyah
30Menit
2Porsi

Resep Ayam Goreng Renyah

bahan 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong 2 bagian 2 butir telur, kocok lepas 500 ml minyak goreng 50 gram tepung terigu 5 sendok makan mentega 100 gram teoung panir 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh merica bubuk cara masak Lumuri daging ayam dengan garam, merica bubuk, dan tepung terigu Celupkan daging ayam ke dalam telur, lumuri dengan tepung panir, ulangi sekali lagi Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega, goreng daging ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, hidangkan.
Resep Ayam Goreng Kremes
60Menit
8Porsi

Resep Ayam Goreng Kremes

bahan 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 liter air Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Ungkep dengan bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan air. Rebus sampai daging ayam lunak, angkat dan tiriskan. Campur air kaldu sisa rebus ayam dengan tepung sagu dan baking powder. Masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal, sampai meletup-letup, dinginkan. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning, lalu balik dan masukkan 1 sendok sayur adonan tepung, diamkan hingga bersarang dan kering/kuning Hidangkan ayam goreng beserta bumbu kremesnya