Resep Ayam Saus Mangga Pedas

Resep Ayam Saus Mangga Pedas

Buku Panduan Resep Ayam Saus Mangga Pedas:

JudulBuku Resep Ayam Saus Mangga Pedas
Jumlah Porsi4 Porsi
Persiapan40 Menit
Waktu Masak20 Menit
Total Waktu60 Menit

Rahasia resep masak ayam saus mangga pedas untuk 4 porsi dan siap saji 60 menit/ Agar daging ayam kampung yang sudah tua tidak alot dan keras, rebus pepaya muda bersama ayam selama 20 menit.

Bahan

1500 gram ayam fillet, tusuk-tusuk dengan garpu
21 sendok teh air jeruk nipis
31/2 sendok teh garam
41 butir telur, kocok lepas
5Tepung panir secukupnya
6Minyak goreng secukupnya

Saus Mangga

1200 gram mangga, potong dadu kecil
250 gram cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
31 sendok makan gula pasir
41/2 sendok teh garam
51/2 sendok teh merica bubuk
61 sendok teh cabai bubuk
720 gram maizena

Cara Masak

    1. Saus: campurkan semua bahan dalam wajan, tambahkan air, panaskan hingga mendidih, kentalkan dengan maizena, angkat, sisihkan
    2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Celupkan ke dalam telur kocok, lumuri dengan tepung panir, ulangi kembali
    3. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
    4. Tempatkan ayam goreng dalam piring saji, siram dengan saus mangga, hidangkan.
    Keywords: resep ayam saus pedas, ayam saus mangga, bumbu ayam