Resep Kalio Ayam

20Menit
25Menit
45Menit
6
60 kalori
Resep Kalio Ayam bahan 1 ekor ayam, potong 12 bagian 1 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 1 lembar daun kunyit 2 batang serai, memarkan 1 liter santan dari 2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan bawang goreng 2 cm lengkuas, memarkan  cara masak  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan ayam, masak hingga ayam berubah warna Masukkan santan, masak hingga kuah kental dan berminyak, angkat. Hidangkan kalio ayam dengan taburan bawang goreng
Resep Masak Ayam

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam.

Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
  • 16 buah cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh garam
Cara Masak:

1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan ayam, masak hingga ayam berubah warna

3.Masukkan santan, masak hingga kuah kental dan berminyak, angkat.

4.Hidangkan kalio ayam dengan taburan bawang goreng


Bagikan:
resep kalio ayam, resep ayam kalio, bumbu ayam kaleo, ayam kaleo, bumbu ayam kalio
5 / 274
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas
90Menit
6Porsi

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas

bahan 1 ekor ayam, potong 6 bagian 3 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok teh garam 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 2 sendok makan kecap manis 4 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali Aduk rata bahan olesan, sisihkan Tempatkan ayam di wajan, tuangkan minyak goreng, tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, kecap manis, daun jeruk, dan jahe. Tutup rapat, diamkan 30 menit Panaskan wajan di atas api, masak hingga ayam lunak Bakar ayam di atas bara api, sambil sesekali di olesi bahan olesan, bakar hingga matang dan kering Hidangkan ayam bakar bumbu pedas selagi panas
Resep Ayam Bakar Solo
145Menit
6Porsi

Resep Ayam Bakar Solo

bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 4 sendok makan margarin 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 6 sendok makan gula merah 5 sendok makan kecap manis 4 sendok makan air asam jawa 2 buah jeruk nipis, peras 1 sendok teh garam 700 ml air cara masak Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. cuci kembali dan tiriskan Campurkan bumbu halus, ayam, margarin, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air. aduk rata lalu masuk hingga kental. Matikan api dan diamkan ayam selama 2 jam agar bumbunya meresap. Bakar ayam diatas bara api hingga kering, angkat, hidangkan.
Resep Opor Ayam Putih Kemiri Special Lebaran
40Menit
10Porsi

Resep Opor Ayam Putih Kemiri Special Lebaran

bahan 1 ekor ayam 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 batang serai, memarkan 1 liter santan encer 500 ml santan kental Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong sesuai selera Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun jeruk, dan daun salam. masukan ayam kedalam bumbu, duk hingga ayam berubah warna kemudian tuang santan encer, masak hingga ayam matang masukan santan kental, aduk terus jangan sampai santan pecah. Masak hingga kuah mengental dan berminyak. Hidangkan opor dengan taburan bawang goreng untuk paduan dengan ketupatnya.
Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya
60Menit
26Porsi

Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya

bahan 4 Ekor ayam 10 Sendok air jeruk nipis 2 sendok garam Lengkuas (Geprek) 6 Batang serai (geprek) 10 Lembar Daun Jeruk Jahe (geprek) 10 Sendok kecap manis 18 Sendok minyak goreng 20 cabai besar (rekomendasi merah) 20 cabai setan 16 biji cengkeh (opsional) 34 siung Bawang putih 34 siung bawang merah 20 butir kemiri (sangrai) Kunyit secukupnya Margarin (cairkan) Saos sambal cara masak Cuci bersih dan buang jeroan ayam Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal