Resep Sayur Ayam Tahu Edisi Lebaran

25Menit
35Menit
60Menit
8
119 kalori
Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
  • 2 buah tahu kuning, potong 8, goreng
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1 sendok makan garam
Cara Masak:

1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan

2.Didihkan santan encer, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, biarkan mendidih.

3.Masukkan daging ayam, air asam jawa, merica, dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai ayam setengah matang

4.Masukkan santan kental, tahu goreng, dan cabai rawit utuh, aduk terus diatas api kecil sampai ayam benar-benar matang dan kuah agak kental, angkat

5.Hidangkan dengan taburan bawang goreng


Bagikan:
resep ayam sayur, bumbu sayur ayam, resep opor ayam
5 / 332
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Bakar Kecap Wangi
60Menit
6Porsi

Resep Ayam Bakar Kecap Wangi

bahan 1 ekor ayam, potong 6 bagian 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 3 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 10 sendok makan kecap manis 5 sendok makan minyak goreng 2 sendok teh air jeruk limau cara masak Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan Tumbuk kasar semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Masukkan ayam, serai, daun jeruk, jahe, daun pandan, dan kecap. Masak hingga ayam matang, masukkan air jeruk limau menjelang diangkat Bakar ayam dalam oven hingga tercium aromanya, angkat, hidangkan
Cara Membuat Mie Ayam Pangsit
45Menit
1Porsi

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit

bahan Mie basah sejumput Ajinomoto secukupnya Lada sesuai selera Kecap manis dan kecap asin sesuai selera Minyak bawang Bubuk cabai (optional) cara masak Untuk ayam : tumis bawang putih jika sudah mulai harum masukkan bawang bombai. Setelah dikira cukup masukan ayam dan semua bumbu ayam serta air dan masak hingga matang. Untuk pangsit : campur semua bahan pangsit kecuali kulit nya lalu aduk hingga merata. Isi pangsit dgn ayam lipat dan rekatkan menggunakan sedikit air. Rebus pangsit hingga matang. Untuk mie : rebus mie lalu bilas dengan air (siram saja), tiriskan. Aduk" dengan semua bumbu mie dan taruh dalam piring. Terakhir sajikan mie, ayam dan pangsitnya
Resep Ceker Ayam Cocol Saus
45Menit
3Porsi

Resep Ceker Ayam Cocol Saus

bahan 15 buah ceker ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 400 ml air 2 sendok makan madu 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya Minyak goreng secukupnya cara masak Lumuri ceker ayam dengan garam dan merica sambil diremas-remas, diamkan 10 menit Tambahkan air, madu, dan daun jeruk. Rebus sampai air meresap, angkat, tiriskan. Setelah dingin, goreng hingga kuning kecokelatan Saus: panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan merica, gula merah, saus tomat, saus sambal, dan garam, kemudian tuangkan air kaldu, setelah mendidih kentalkan dnegan larutan maizena, didihkan kembali. Hidangkan dengan saus
Resep Ayam Rica Rica
40Menit
8Porsi

Resep Ayam Rica Rica

bahan 1 ekor ayam, potong 20 bagian (sesuai selera) 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 25 butir telur puyuh, rebus, kupas 3 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 200 ml air 5 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan telur puyuh, lalu masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, angkat, hidangkan.