Bistik (steak) Lidah Saus Daging

Steik adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan sering kali dipotong menjadi steik. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steik biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-"broil".

Sebuah restoran yang mengkhususkan dalam steik biasanya dikenal sebagai rumah steik.

Tapi bunda tidak perlu ke restoran mahal buat mencicipinya karena bunda bisa membuatnya sendiri dirumah

1. Didihkan lidah sapi, rebus kurang lebih 10 menit.
2. Keruk kulitnya, lalu cuci kembali sampai bersih dan potong sesuai selera
3. Rebus kembali lidah bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga lidah lunak
4. Lumuri lidah dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit
5. Panaskan minyak goreng, goreng lidah hingga kecokelatan
6. Saus: campur daging giling dan susu cair, blender hingga lembut atau menjadi seperti bubur. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuangkan daging yang telah diblender, beri garam, merica, pala, dan tepung maizena, masak hingga mendidih, kemudian masukkan krim kental, aduk rata.
7. Tata bistik lidah, siram dengan saus
8. Hidangkan dengan kentang goreng dan taburi peterseli cincang