Resep Bistik Lidah Saus Daging Empuk dan Lezat
Bistik lidah saus daging adalah hidangan steak yang menggunakan lidah sapi sebagai bahan utama, memberikan tekstur empuk dan rasa yang kaya. Lidah sapi yang dimasak dengan teknik tepat menghasilkan daging yang lembut dan mudah disantap, dipadukan dengan saus daging gurih yang melengkapi cita rasa hidangan ini. Proses pembuatan bistik lidah cukup sederhana, dimulai dengan merebus lidah hingga empuk kemudian mengolahnya dengan bumbu dan saus khas bistik. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk acara spesial atau makan malam keluarga yang ingin menikmati variasi steak berbeda dari biasanya. Dengan resep ini, Anda bisa membuat bistik lidah saus daging yang lezat dan menggugah selera langsung di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:40 menit
Masak:50 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 potong lidah sapi
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 250 ml minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
Saus
- 200 gram daging giling
- 400 ml susu cair
- 2 sendok makan margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 sendok makan maizena, larutkan dengan 5 sendok makan susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 butir pala, parut
- 50 ml krim kental
Pelengkap
- Kentang goreng
- Peterseli, cincang
Cara Masak
- Didihkan lidah sapi, rebus kurang lebih 10 menit.
- Keruk kulitnya, lalu cuci kembali sampai bersih dan potong sesuai selera
- Rebus kembali lidah bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga lidah lunak
- Lumuri lidah dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lidah hingga kecokelatan
- Saus: campur daging giling dan susu cair, blender hingga lembut atau menjadi seperti bubur. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuangkan daging yang telah diblender, beri garam, merica, pala, dan tepung maizena, masak hingga mendidih, kemudian masukkan krim kental, aduk rata.
- Tata bistik lidah, siram dengan saus
- Hidangkan dengan kentang goreng dan taburi peterseli cincang
