Cara Masak Rawon Komplit

30Menit
60Menit
90Menit
8
200 kalori
Cara Masak Rawon Komplit bahan 1/2 kg daging sandung lamur 1/2 kg daging sapi 3 batang daun bawang, potong-potong 5 batang serai, memarkan 10 lembar daun jeruk 3 liter air 1 sendok makan kecap manis Minyak goreng secukupnya  cara masak  Rebus daging dan iga sampai matang, sisihkan air kaldunya Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum Tambahkan serai dan daun jeruk Masukkan bumbu kedalam air rebusan daging (air kaldu), masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk Potong-potong daging dan iga sesuai selera, masukkan kedalam kuah dan masak hingga daging benar-benar empuk, tambahkan kecap manis Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap
Resep Masak Daging

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur. 

Bahan Rawon:
  • 1/2 kg daging sandung lamur
  • 1/2 kg daging sapi
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 3 liter air
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 20 butir keluak (kepayang), ambil isinya, rendam air panas, haluskan
  • 15 butir bawang merah
  • 20 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh jintan, sangrai
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan garam
  • 4 cm lengkuas
  • 5 cm jahe
  • 1/2 butir bibji pala
Pelengkap:
  • Taoge kecambah
  • Telur asin
  • Bawang goreng
  • Sambal
Cara Masak Rawon:

1.Rebus daging dan iga sampai matang, sisihkan air kaldunya

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum

3.Tambahkan serai dan daun jeruk

4.Masukkan bumbu kedalam air rebusan daging (air kaldu), masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk

5.Potong-potong daging dan iga sesuai selera, masukkan kedalam kuah dan masak hingga daging benar-benar empuk, tambahkan kecap manis

6.Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap


Bagikan:
soto daging, soto ayam, soto betawi, rawon
5 / 140
Indonesia

Resep Terkait

Resep Masak Daging Kelapa Kering
90Menit
3Porsi

Resep Masak Daging Kelapa Kering

bahan 300 gram daging has dalam 1/2 butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya 250 air kelapa 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 sendok teh peterseli iris 2 sendok makan bawang goreng cara masak Potong daging memotong serat 5 cm x 2 cm Parut kelapa, kemudian sangrai sampai warna kuning kecokelatan dan haluskan sampai keluar minyak. Campur daging, bumbu halus, minyak goreng, serai, daun jeruk, dan daun salam, diamkan kurang lebih 30 menit. Panaskan daging dan bumbunya, tambahkan air kelapa dan masak sampai daging matang. Tambahkan kelapa, masak lagi hingga kuah mengering. Hidangkan daging dengan ditaburi peterseli dan bawang goreng.
Resep Iga Bakar Manis
90Menit
8Porsi

Resep Iga Bakar Manis

bahan 1 kg iga sapi, potong sesuai selera 5 sendok makan gula merah 4 sendok makan saus tomat 5 sendok makan madu 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 liter air Bawang goreng secukupnya cara masak Campur bumbu halus dan bumbu lainnya menjadi satu, masukkan iga dan pastikan semua iga terendam bumbu, tutup rapat dan diamkan kurang lebih 15 menit Masak iga bersama bumbu hingga iga lunak, kemudian angkat. Panggang iga hingga harum dan kering Hidangkan iga selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng
Resep dan  Cara Membuat Dendeng Garing Pedas
90Menit
4Porsi

Resep dan Cara Membuat Dendeng Garing Pedas

bahan 500 gram daging sapi has dalam 1 1/2 liter air atau air kelapa 3 lembar daun salam 5 cm jahe, memarkan Minyak goreng secukupnya cara masak Rebus daging dengan bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai lunak kemudian angkat dan tiriskan Potong daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian pukul-pukul setipis mungkin Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging sampai cokelat dan kering Sambal: Tumbuk kasar cabai merah besar dan bawang merah. Tumis sampai harum, tuang air kaldu, didihkan hingga menyusut, tambahkan air jeruk nipis, angkat Tata dendeng di atas pinggan, siram dengan sambal, hidangkan
Resep Masak Bola Daging Gurih
45Menit
4Porsi

Resep Masak Bola Daging Gurih

bahan 250 gram daging sapi (giling) 100 gram udang, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. 1 btng daun bawang iris halus 4 siung bawang putih iris halus 1/2 buah bawang bombai iris halus 75 gram tepung terigu (ayak) 500 ml susu cair 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 50 gram keju parut 3 sendok makan mentega 2 butir telur ayam (kocok lepas) tepung panir secukupnya cara masak Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum Masukan tepung terigu, aduk sampai rata Tambahkan susu, aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu Tambahkan pala,garam dan lada Masukan daging giling dan udang. masak sampai matang dan semua bahan tercampur Tambahkan keju dan daun bawang, aduk sampai keju agak meleleh angkat. Bentuk adonan daging bola seukuran lebih besar sedikit dari kelereng. Gulingkan pada telur kocok, kemudian gulingkan pada tepung panir. Goreng hingga kuning keemasan. Hidangkan.