Resep Balado Hati dan Kentang Pedas Gurih
Balado hati dan kentang adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa pedas dan gurih. Kombinasi hati sapi yang empuk dan kentang yang lembut membuat menu ini sangat digemari sebagai lauk pendamping nasi. Proses memasak balado melibatkan tumisan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, kemudian dicampur dengan hati dan kentang yang telah digoreng. Bumbu balado yang meresap sempurna membuat rasa pedas dan gurihnya menyatu dengan bahan utama. Resep ini sangat praktis dan mudah diikuti, cocok untuk Anda yang ingin membuat lauk nikmat di rumah tanpa ribet. Dengan balado hati dan kentang ini, makan bersama keluarga akan semakin spesial dan menggugah selera.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:30 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm
- 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering
- 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang goreng
- 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 4 cm lengkuas
Cara Membuatnya
- Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata.
- Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.
