Resep Balado Hati dan Kentang

30Menit
30Menit
60Menit
6
90 kalori
Resep Balado Hati dan Kentang bahan 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus 4 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 2 sendok makan bawang goreng 6 sendok makan minyak goreng  cara masak  Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata. Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.
Resep Masak Daging

Balado adalah jenis bumbu pedas dan panas yang ditemukan di masakan Minang di Sumatera Barat, Indonesia. Saus balado dibuat dengan cara menumis cabai merah pedas dengan bumbu lain termasuk bawang putih, bawang merah, tomat dan air jeruk nipis dalam kelapa atau minyak sawit. Bahannya mirip dengan sambal sambal pedas.

Bahan:
  • 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm
  • 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering
  • 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 4 cm lengkuas
Cara Membuatnya:

1.Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan.

2.Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan.

3.Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata.

4.Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.

Tips Anti Gagal: Ciri-ciri daging kambing segar, antara lain berwarna merah muda, tidak berlendir, bersih, dan beraroma segar. Gunakan daging dari kambing muda karena tekstur daging kambing tua lebih liat dan mengandung banyak minyak.

Bagikan:
balado kentang, balado telur, balado hati kentang, resep balado
5 / 640
Indonesia

Resep Terkait

Resep Kari Buntut
60Menit
6Porsi

Resep Kari Buntut

bahan 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera 5 butir cengkih 2 cm kayu manis 2 butir biji pala, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 liter santan sedang 5 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang. Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
Resep dan Cara Masak BBQ Warna Warni
40Menit
4Porsi

Resep dan Cara Masak BBQ Warna Warni

bahan 3 potong daging sapi has dalam @150 gr, potong 3cm x 3cm 5 buah sosis sapi, potong sesuai selera 1 buah paprika merah, potong 3cm x 3cm 1 buah paprika hijau, potong 3cm x 3cm 1 buah paprika kuning, potong 3cm x 3cm 2 batang daun bawang, potong 2 cm Tusuk sate secukupnya Margarin secukupnya cara masak Campur saus perendam, masukan daging,sosis,paprika merah,paprika hijau,paprika kuning dan daun bawang, diamkan kurang lebih 30 menit. Tusukan daging,sosis danpaprika secara bergantian. Panggang/bakar menggunakan wajan antilengket yang diberi sedikit margarin hingga matang sambil sesekali dioles saus perendam. Hidangkan selagi hangat.
Resep Empal Garing
120Menit
8Porsi

Resep Empal Garing

bahan 1 kg daging sapi has dalam 4 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan 6 lembar daun jeruk 4 sendok makan air asam jawa 500 ml air 1 sendok makan mentega Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya cara masak Rebus daging utuh hingga matang, potong melebar dengan ketebalan 1 cm, memarkan / pukul-pukul Campur daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa. Beri air dan rebus sampai benar-benar empuk sambil sesekali dibalik, angkat. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega, goreng garing hingga kecokelatan. Hidangkan empal dengan taburan bawang goreng
Resep Sup Iga Sosis
90Menit
6Porsi

Resep Sup Iga Sosis

bahan 500 gram iga sapi, potong sesuai selera 4 buah sosis sapi, potong sesuai selera 150 gram kacang merah, rendam selama 2 jam, rebus setengah matang 50 gram kembang tahu, potong - potong 1 buah bawang bombai, iris 2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 butir biji pala, memarkan 2 batang daun bawang, potong 5 cm 2 batang seledri 2 liter air 2 sendok makan margarin 2 sendok makan bawang goreng cara masak Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum rebus iga bersama 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledri, dan 1 sendok makan bawang goreng setengah matang, pisahkan iga dan kaldu. masukan bawang bombai tumis kedalam kaldu, tambahkan iga, kacang merah, garam, merica, pala, 1 batang daun bawang, dan 1 batang daun seledri. masak hingga iga dan kacang merah lunak. tambahkan sosis sapi dan kembang tahu, masak sebentar, angkat, hidangkan selagi hangat dengan taburan sisa bawang goreng.