Resep Cah Brokoli Campur Daging Sapi untuk 3 Porsi
Jumlah Porsi
3 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
1 Buah Brokoli
200 Gr Daging Sapi
Secukupnya Bawang Putih Goreng (optional/taburan)
Bumbu Tumis
2 Siung Bawang Putih
1/2 SDM Tepung Maizena
Secukupnya Kecap Asin
Secukupnya Minyak Wijen
Secukupnya Saus Tiram
Secukupnya Merica Bubuk
Secukupnya Gula
Secukupnya Air (merebus brokoli)
Langkah Membuatnya
Siapkan 1 brokoli, potong-potong brokoli sesuai selera. Rendam sebentar brokoli dengan air dan sedikit garam, bilas. Sisihkan.
Iris tipis daging sapi. Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan secukupnya minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, saus tiram, dan 1/2 SDM Tepung Maizena. Aduk rata hingga daging sapi terbalur dengan bumbu. Marinasi daging selama 10 menit.
Cincang halus 2 siung bawang putih sebagai bumbu tumis, sisihkan.
Rebus secukupnya air hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam, masukkan brokoli ke dalam air mendidih. Rebus brokoli sebentar selama 3 menit.
Sambil menunggu brokoli, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, masak hingga daging kecoklatan.
Setelah kedua sisi daging sapi kecoklatan, masukkan semua sayur brokoli dan sedikit air rebusan ke dalam tumisan.
Tambahkan secukupnyaminyak wijen, merica bubuk, gula, dan kecap asin ke dalam tumisan. Koreksi rasa. Masak hingga air tumisan mengental. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Cah Brokoli Daging Sapi siap disajikan.
