Resep Cah Brokoli Daging Sapi Gurih, Sehat, dan Praktis
Cah brokoli campur daging sapi adalah hidangan sederhana yang menggabungkan kesegaran sayuran dan kelezatan daging dalam satu sajian. Potongan brokoli hijau segar memberikan tekstur renyah sekaligus kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan. Sementara itu, irisan daging sapi yang dimasak hingga empuk menambah cita rasa gurih yang nikmat. Proses memasaknya terbilang cepat—brokoli hanya perlu ditumis sebentar agar tetap segar dan tidak kehilangan kandungan gizinya. Bumbu yang digunakan pun cukup sederhana, biasanya terdiri dari bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan sedikit merica untuk memperkuat rasa. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Selain sehat dan lezat, cah brokoli daging sapi juga dapat menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin memasak hidangan bergizi tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Disajikan bersama nasi putih hangat, menu ini akan membuat suasana makan menjadi lebih hangat dan menyenangkan. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah, sekaligus memastikan keluarga mendapatkan asupan gizi yang seimbang setiap harinya.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 Buah Brokoli
- 200 Gr Daging Sapi
- Secukupnya Bawang Putih Goreng (optional/taburan)
Bumbu Tumis
- 2 Siung Bawang Putih
- 1/2 SDM Tepung Maizena
- Secukupnya Kecap Asin
- Secukupnya Minyak Wijen
- Secukupnya Saus Tiram
- Secukupnya Merica Bubuk
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Air (merebus brokoli)
Langkah Membuatnya
- Siapkan 1 brokoli, potong-potong brokoli sesuai selera. Rendam sebentar brokoli dengan air dan sedikit garam, bilas. Sisihkan.
- Iris tipis daging sapi. Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan secukupnya minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, saus tiram, dan 1/2 SDM Tepung Maizena. Aduk rata hingga daging sapi terbalur dengan bumbu. Marinasi daging selama 10 menit.
- Cincang halus 2 siung bawang putih sebagai bumbu tumis, sisihkan.
- Rebus secukupnya air hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam, masukkan brokoli ke dalam air mendidih. Rebus brokoli sebentar selama 3 menit.
- Sambil menunggu brokoli, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, masak hingga daging kecoklatan.
- Setelah kedua sisi daging sapi kecoklatan, masukkan semua sayur brokoli dan sedikit air rebusan ke dalam tumisan.
- Tambahkan secukupnyaminyak wijen, merica bubuk, gula, dan kecap asin ke dalam tumisan. Koreksi rasa. Masak hingga air tumisan mengental. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Cah Brokoli Daging Sapi siap disajikan.
