Resep Rendang Limpa Sapi Pedas dan Empuk
Rendang limpa adalah salah satu varian rendang yang menggunakan limpa sapi sebagai bahan utama. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas. Limpa sapi dimasak dengan bumbu rendang seperti cabai, serai, lengkuas, dan santan, sehingga menghasilkan rendang yang empuk dan kaya rasa. Proses memasak rendang limpa membutuhkan waktu agar bumbu meresap sempurna dan limpa menjadi empuk. Rendang ini sangat cocok disajikan untuk acara keluarga atau momen spesial. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat rendang limpa sapi yang lezat dan menggugah selera langsung di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:60 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg limpa, potong 5 cm
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun kunyit
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan asam kandis
Cara Masak
- Campur santan dengan bumbu halus. Masukkan limpa, serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Masak sampai mendidih, aduk sesekali. Kecilkan api, masak hingga matang
- Masukkan telur puyuh, aduk-aduk hingga kuah mengental dan berminyak.
- Hidangkan rendang limpa ditaburi bawang goreng
