Resep Sup Kambing Polos

Buku Panduan Resep Sup Kambing Polos Untuk 8 Porsi:

Judul	Buku Resep Sup Kambing Polos
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	20 Menit
Waktu Masak	40 Menit
Total Waktu	60 Menit

Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.

Bahan

1	1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera
2	2 liter air
3	3 cm jahe, memarkan
4	8 butir cengkih
5	3 cm kayu manis
6	1 butir kayu pala, memarkan
7	3 sendok makan minyak goreng
8	3 batang daun bawang, potong halus
9	1 sendok makan garam
10	4 batang wortel, potong serong
11	2 buah tomat segar, potong-potong
12	1 sendok teh merica bubuk
13	5 siung bawang putih, memarkan
14	250 gram kembang kol, potong per kuntum

Taburan

1	Irisan seledri
2	Bawang goreng
3	Emping goreng

Cara Masak

1. Cuci bersih daging kambing
2. Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu
4. Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar
5. Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng
6. Hidangkan selagi hangat

Lihat Resep

Resep Dan Cara Masak Sop Buntut

16 Porsi

90 menit