8
20 menit
40 menit
60 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
17 Juli 2020
5 / 140
Indonesia
Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.
Resep Sup Kambing Polos untuk 8 Porsi |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera |
| 2 liter air |
| 3 cm jahe, memarkan |
| 8 butir cengkih |
| 3 cm kayu manis |
| 1 butir kayu pala, memarkan |
| 3 sendok makan minyak goreng |
| 3 batang daun bawang, potong halus |
| 1 sendok makan garam |
| 4 batang wortel, potong serong |
| 2 buah tomat segar, potong-potong |
| 1 sendok teh merica bubuk |
| 5 siung bawang putih, memarkan |
| 250 gram kembang kol, potong per kuntum |
| Taburan |
| Irisan seledri |
| Bawang goreng |
| Emping goreng |
Cara Masak
- Cuci bersih daging kambing
- Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu
- Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar
- Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng
- Hidangkan selagi hangat
soto daging, soto ayam, soto betawi, sop kambing
