Resep Sup Kambing Polos

Sajianlezat

17 Juli 2020

20Menit

40Menit

60Menit

200 kalori

Resep Sup Kambing Polos bahan 1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera 2 liter air 3 cm jahe, memarkan 8 butir cengkih 3 cm kayu manis 1 butir kayu pala, memarkan 3 sendok makan minyak goreng 3 batang daun bawang, potong halus 1 sendok makan garam 4 batang wortel, potong serong 2 buah tomat segar, potong-potong 1 sendok teh merica bubuk 5 siung bawang putih, memarkan 250 gram kembang kol, potong per kuntum cara masak Cuci bersih daging kambing Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng Hidangkan selagi hangat

Resep Masak Daging

Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.

Bahan:

1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
8 butir cengkih
3 cm kayu manis
1 butir kayu pala, memarkan
3 sendok makan minyak goreng
3 batang daun bawang, potong halus
1 sendok makan garam
4 batang wortel, potong serong
2 buah tomat segar, potong-potong
1 sendok teh merica bubuk
5 siung bawang putih, memarkan
250 gram kembang kol, potong per kuntum

Taburan:

Irisan seledri
Bawang goreng
Emping goreng

Cara Masak:

1.Cuci bersih daging kambing

2.Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak

3.Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu

4.Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar

5.Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng

6.Hidangkan selagi hangat

soto daging, soto ayam, soto betawi, sop kambing

5 / 140

Indonesia

Resep dan Cara Masak Sop Kambing Enak

bahan 500 gram iga kambing, potong-potong 2 liter air 2 sendok makan minyak goreng 1 bh bawang bombai, cincang kasar 3 siung bawang putih, haluskan 1 butir biji pala, memarkan 3 cm kayu manis 7 butir cengkih 2 cm jahe, memarkan 300 gram wortel, potong bulat 2 sendok teh garam 1 sendok teh lada bubuk cara masak Rebus iga kambing, tambahkan pala,kayu manis,cengkih,dan jahe. masak iga hingga lunak. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, kemudian masukannkedalam rebusan iga. masukan wortel masak sebentar tambahkan garam dan lada, aduk rata. Hidangkan sop iga kambing dengan ditaburi bawang goreng, daun bawang,seledri,dan bawang putih halus (koya) selagi hangat.

Bistik (steak) Lidah Saus Daging

bahan 1 potong lidah sapi 3 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 250 ml minyak goreng Air secukupnya cara masak Didihkan lidah sapi, rebus kurang lebih 10 menit. Keruk kulitnya, lalu cuci kembali sampai bersih dan potong sesuai selera Rebus kembali lidah bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga lidah lunak Lumuri lidah dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit Panaskan minyak goreng, goreng lidah hingga kecokelatan Saus: campur daging giling dan susu cair, blender hingga lembut atau menjadi seperti bubur. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuangkan daging yang telah diblender, beri garam, merica, pala, dan tepung maizena, masak hingga mendidih, kemudian masukkan krim kental, aduk rata. Tata bistik lidah, siram dengan saus Hidangkan dengan kentang goreng dan taburi peterseli cincang

Cara Membuat Dendeng Hijau

bahan 500 gram daging sapi, potong tipis melebar 100 gram cabai hijau, tumbuk kasar 5 buah tomat hijau, masing-masing potong 6 6 lembar daun jeruk purut 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan madu Minyak goreng secukupnya cara masak Haluskan ketumbar dan bawang putih, tambahkan garam dan air kelapa, aduk rata, rendam daging kurang lebih 10 menit Panggang daging selama 5 menit atau jemur dibawah sinar matahari hingga kering Goreng hingga renyah dan kecoklatan Panaskan 10 sendok makan minyak goreng, tumis cabai hijau, tomat hijau, daun jeruk, dan garam hingga layu, lalu tambahkan air jeruk nipis dan madu, masukkan daging, aduk, angkat dan hidangkan.

Resep Dan Cara Masak Sop Buntut

bahan 2 Kg buntut sapi 4 Liter Air 200 Gram kacang merah 60 Gram margarin 2 Buah Kentang potong dadu Daun bawang secukupnya potong kecil Daun seledri secukupnya 7 sendok makan bawang goreng 6 sendok teh garam dapur 1 sendok makan lada bubuk 2 biji pala yang sudah dimemarkan 8 biji cengkeh (opsional) Bawang bombai iris secukupnya 18 siung bawang merah (haluskan) 13 siung bawang putih (haluskan) cara masak Buntut sapi cuci bersih ya lalu potong saja sesuai seleramu Masukan buntut kedalam panci yang terisi 4 liter air kemudian rebus (api sedang) Setelah 30 menit tambahkan 3 sendok bawang goreng, daun bawang dan seledri Tumis bawang bombai,bawang merah dan bawang putih menggunakan margarin sampai harum kemudian masukkan kedalam rebusan buntut. Masukan garam,lada,pala dan cengkeh Setelah 70 menit siap disajikan