Resep Sup Kambing Polos

Resep Sup Kambing Polos

Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.

Resep Sup Kambing Polos untuk 8 Porsi

Jumlah Porsi8 Porsi
Persiapan20 Menit
Waktu Masak40 Menit
Total Waktu60 Menit
Bahan
1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
8 butir cengkih
3 cm kayu manis
1 butir kayu pala, memarkan
3 sendok makan minyak goreng
3 batang daun bawang, potong halus
1 sendok makan garam
4 batang wortel, potong serong
2 buah tomat segar, potong-potong
1 sendok teh merica bubuk
5 siung bawang putih, memarkan
250 gram kembang kol, potong per kuntum
Taburan
Irisan seledri
Bawang goreng
Emping goreng

Cara Masak
    1. Cuci bersih daging kambing
    2. Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu
    4. Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar
    5. Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng
    6. Hidangkan selagi hangat

    soto daging, soto ayam, soto betawi, sop kambing

    CLOSE ADS
    CLOSE ADS