Terong balado adalah hidangan Minangkabau yang berupa terong dimasak dengan bumbu cabai merah balado yang pedas. Hidangan Indonesia.
Resep balado Ikan Teri untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
10 Menit
Waktu Masak
15 Menit
Total Waktu
25 Menit
Bahan
300 gram teri tawar
2 sendok makan air asam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
12 cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Masak
Buang kepala ikan teri, cuci bersih, jemur hingga kering
Panaskan minyak goreng, goreng teri hingga matang dan kering, angkat, tiriskan
Panaskan 6 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng teri, tumis bumbu halus hingga harum dan batang, tambahkan air asam. Kecilkan api, masukkan ikan teri, aduk-aduk hingga bumbu merata, angkat. Hidangkan
resep teri goreng, balado teri, pepes teri, cara masak ikan teri