Resep Botok Ikan Tenggiri

Resep Botok Ikan Tenggiri

Buku Panduan Resep Botok Ikan Tenggiri Untuk 1 Porsi:

Judul Buku Resep Botok Ikan Tenggiri
Jumlah Porsi 1 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 45 Menit

Botok tampaknya merupakan produk sampingan dari produksi santan, untuk menyimpan dan menggunakan kembali daging kelapa parut yang mungkin akan dibuang. Biasanya, serpihan daging kelapa parut dibuang setelah diperas untuk diambil santannya.

Bahan

1 350 gram daging tenggiri
2 200 ml santan ketal
3 2 butir telur ayam
4 3 batang serai, ambil putihnya, iris halus
5 2 buah cabai rawit
6 Daun pisang
7 Lidi untuk menyemat

Bumbu Halus

1 6 butir bawang merah
2 3 siung bawang putih
3 1 sendok teh ketumbar
4 1/2 sendok teh merica butiran
5 2 cm lengkuas
6 2 cm jahe
7 2 cm kencur
8 2 cm kunyit, bakar
9 1 sendok teh garam
10 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuatnya

  1. Haluskan daging ikan, masukkan telur, santan kental, bumbu halus, dan serai iris, aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan ikan, beri 2 buah cabai rawit, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Hidangkan
resep ikan tenggiri, resep botok, bumbu ikan tenggiri, cara masak ikan tenggiri
Cara Masak Udang Saus
Lihat Resep
Cara Masak Udang Saus