Resep Botok Ikan Tenggiri

Resep Botok Ikan Tenggiri

Botok tampaknya merupakan produk sampingan dari produksi santan, untuk menyimpan dan menggunakan kembali daging kelapa parut yang mungkin akan dibuang. Biasanya, serpihan daging kelapa parut dibuang setelah diperas untuk diambil santannya.

Resep Botok Ikan Tenggiri untuk 1 Porsi

Jumlah Porsi 1 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 45 Menit
Bahan
350 gram daging tenggiri
200 ml santan ketal
2 butir telur ayam
3 batang serai, ambil putihnya, iris halus
2 buah cabai rawit
Daun pisang
Lidi untuk menyemat
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica butiran
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuatnya
    1. Haluskan daging ikan, masukkan telur, santan kental, bumbu halus, dan serai iris, aduk rata.
    2. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan ikan, beri 2 buah cabai rawit, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Hidangkan

    Penelusuran: resep ikan tenggiri, resep botok, bumbu ikan tenggiri, cara masak ikan tenggiri