1
15 menit
30 menit
45 menit
60 kalori
Sajianlezat.com
04 Maret 2021
5 / 372
Indonesia
Botok tampaknya merupakan produk sampingan dari produksi santan, untuk menyimpan dan menggunakan kembali daging kelapa parut yang mungkin akan dibuang. Biasanya, serpihan daging kelapa parut dibuang setelah diperas untuk diambil santannya.
Resep Botok Ikan Tenggiri untuk 1 Porsi |
Jumlah Porsi | 1 Porsi |
Persiapan | 15 Menit |
Waktu Masak | 30 Menit |
Total Waktu | 45 Menit |
Bahan |
350 gram daging tenggiri |
200 ml santan ketal |
2 butir telur ayam |
3 batang serai, ambil putihnya, iris halus |
2 buah cabai rawit |
Daun pisang |
Lidi untuk menyemat |
Bumbu Halus |
6 butir bawang merah |
3 siung bawang putih |
1 sendok teh ketumbar |
1/2 sendok teh merica butiran |
2 cm lengkuas |
2 cm jahe |
2 cm kencur |
2 cm kunyit, bakar |
1 sendok teh garam |
1 sendok teh gula pasir |
Cara Membuatnya
- Haluskan daging ikan, masukkan telur, santan kental, bumbu halus, dan serai iris, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan ikan, beri 2 buah cabai rawit, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Hidangkan
resep ikan tenggiri, resep botok, bumbu ikan tenggiri, cara masak ikan tenggiri