Resep Sambal Goreng Terasi Asli, Aroma dan Rasanya Nendang
Sambal goreng terasi adalah jenis sambal favorit banyak orang karena perpaduan rasa pedas dan gurih yang khas. Aroma terasi yang kuat membuat selera makan langsung meningkat!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:15 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai tanjung
- 6 buah cabai keriting merah
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan selera kepedasan)
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah terasi udang
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya minyak goreng
Langkah membuatnya
- Siapkan bahan lalu potong bahan beberapa bagian supaya mudah untuk digoreng
- Iris tipis tipis memanjang daun jeruk dan buang batang nya
- Panaskan secukupnya minyak (sampai bahan aga terendam tapi jangan sampai terlalu banyak) kemudian masukkan semua bahan yang sudah dipotong dan juga terasi, lalu goreng sampai agak layu Setelah agak layu masukan irisan daun jeruk lalu goreng kembali sampai bahan layu
- Setelah bahan sudah layu, angkat dan masukan ke cobek ditambah sedikit minyak panas lalu ulek sampai halus Tambahkan kaldu jamur secukupnya dan gula merah secukupnya
- Setelah sambal sudah halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis kembali sambal sampai minyaknya keluar atau wangi sambalnya sudah sangat tercium (tidak perlu terlalu lama)
- Angkat lalu sajikan dan bisa juga disimpan di jar bersih disimpan kulkas untuk stok
