Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh umumnya bebahan dasar terung atau nangka dan mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.
Resep Sayur Lodeh Terong Tempe untuk 3 Porsi
Jumlah Porsi
3 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
20 Menit
Total Waktu
50 Menit
Bahan
3 Terong Ungu ukuran Sedang
Santan dari 1 kelapa
Kol
Wortel
Bawang Daun
Daun Salam
2 Sendok Gula Pasir
Bumbu Halus
5 Buah Cabe Rawit
Kemiri
3 Siung Bawang Putih
5 Buah bawang merah
Garam secukupnya
Penyedap Rasa
Terasi udang setengah saja
Langkah Membuatnya
Sayur koL, Terong, Wortel di Potong terserah sesuai selera Bentuknya
Sayur koL, Terong, Wortel di Potong terserah sesuai selera Bentuknya
Terus ulek semua bahan, dan iris Daun Bawang, Bawang merah
Lalu tumis bumbu yg sudh di ulek, masukan semua bumbu, dan tunggu sampai matang, jangan lupa aduk agar santan tidak pecah
