Sup Campur Sambal Kecap

Sup Campur Sambal Kecap

Sup adalah makanan yang terutama berbentuk cair, umumnya disajikan hangat atau panas, yang dibuat dengan menggabungkan bahan-bahan daging atau sayuran dengan kaldu, atau air. Sup panas juga dicirikan dengan merebus bahan padat dalam cairan di dalam panci sampai bumbu diekstraksi, membentuk kaldu.

Sup Campur Sambal Kecap untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 15 Menit
Total Waktu 30 Menit
Bahan Membuat Sup
10 butir bakso sapi, potong-potong
1 batang wortel, belah 2, potong-potong
50 gram jagung manis, pipil
10 gram kol, potong lebar
250 gram daging ayam
2 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan minyak goreng
1/2 buah bawang bombai, iris
3 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, potong halus
1 liter air kaldu ayam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
2 sendok teh garam
1/4 butir pala
Sambal Kecap
10 buah cabai rawit hijau, iris halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
10 ml kecap manis
Cara Masak
    1. Cuci ayam, kemudian rebus hingga matang, potong-potong kotak, sisihkan kaldunya.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bumbu halus, dan jahe hingga harum, masukkan air kaldu, ayam, bakso, wortel, jagung manis, kol, daun bawang, dan gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga telur matang.
    3. Hidangka sup campur dengan ditaburi bawang goreng, dilengkapi sambal kecap.
    Sebelum memasak, rencanakan untk membeli sayuran sesuai musimnya karena lebih mudah ditemukan dipasaran, lebih murah, dan rasanya lebih enak.

    Penelusuran: sup campur, sup jagung, sup kuah