Tumis terlebih dahulu baput, bamer, cabe iris, daun salam, daun jeruk, batang sereh, kemangi, pete dan teri menggunakan minyak hingga harum
Siapkan beras cuci bersih dan tambahkan air secukupnya
Masukkan tumisan ke dalam beras beri tambahan penyedap rasa, garam sedikit, dan lada bubuk
Kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang
Tumis bumbu merah yg sudah dihaluskan masukkan tongkol suwir. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan batang sereh tumis hingga harum
Beri penyedap rasa sesuai selera. Lalu sisihkan
Ulek bahan membuat sambal menggunakan cobek. Dan beri penyedap rasa sesuai selera. Kemudian siram dengan minyak panas
Setelah nasi sudah matang, siapkan daun yg sudah dipotong sesuai ukuran yg diingikan
Ambil nasi 2 centong, lalu tuang di atas daun dan tuang juga 1 sdm tongkol suwir balado kemudian gulung dan sematkan tusuk gigi di samping kiri kanan daun
Ulangi proses di atas sampai nasi dan lauknya habis. Kemudian bakar nasi bakar di atas teplon agar tercium aroma smooky (jgn sampai gosong ya)
Setelah proses pembakaran selesai. Sajikan nasi bakar selagi hangat bisa ditambahkan dengan menu pendamping lain seperti tahu tempe atau sayur asem
nasi bakar cakalang, nasi bakar ikan tongkol, nasi bakar ayam, nasi bakar ikan teri