Resep Nasi Bakar Ikan Tongkol Suwir

Nasi bakar merujuk pada nasi yang diberi beberapa bumbu dan lauk, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan lidi, yang lalu dibakar di atas api arang. Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi.

1. Tumis terlebih dahulu baput, bamer, cabe iris, daun salam, daun jeruk, batang sereh, kemangi, pete dan teri menggunakan minyak hingga harum
2. Siapkan beras cuci bersih dan tambahkan air secukupnya
3. Masukkan tumisan ke dalam beras beri tambahan penyedap rasa, garam sedikit, dan lada bubuk
4. Kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang
5. Tumis bumbu merah yg sudah dihaluskan masukkan tongkol suwir. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan batang sereh tumis hingga harum
6. Beri penyedap rasa sesuai selera. Lalu sisihkan
7. Ulek bahan membuat sambal menggunakan cobek. Dan beri penyedap rasa sesuai selera. Kemudian siram dengan minyak panas
8. Setelah nasi sudah matang, siapkan daun yg sudah dipotong sesuai ukuran yg diingikan
9. Ambil nasi 2 centong, lalu tuang di atas daun dan tuang juga 1 sdm tongkol suwir balado kemudian gulung dan sematkan tusuk gigi di samping kiri kanan daun
10. Ulangi proses di atas sampai nasi dan lauknya habis. Kemudian bakar nasi bakar di atas teplon agar tercium aroma smooky (jgn sampai gosong ya)
11. Setelah proses pembakaran selesai. Sajikan nasi bakar selagi hangat bisa ditambahkan dengan menu pendamping lain seperti tahu tempe atau sayur asem