Resep Sate Tahu Sambal Kecap

Resep Sate Tahu Sambal Kecap

Sate atau sate dalam ejaan bahasa Indonesia dan Melayu, adalah hidangan Asia Tenggara dengan daging yang dibumbui, ditusuk dan dibakar, disajikan dengan kuah.

Resep Sate Tahu Sambal Kecap untuk 8 Porsi

Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 4 Menit
Bahan
3 kotak tahu besar, haluskan
100 gram ayam giling
3 kuning telur
2 sendok makan tepung kanji
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk sate
Lidi untuk menyemat
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
3 buitr kemiri, sangrai
1 sendok teh merica butiran
Sambal Kecap, Aduk Rata
100 ml kecap manis
5 butir bawang merah, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bahan Pencelup
6 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, haluskan
3 butir kemiri, sangrai, haluskan
Cara Membuatnya
    1. Campur tahu, ayam, bumbu halus, telur, dan tepung kanji, aduk rata.
    2. Ambil selembar daun, taruh adonan, gulung lalu semat kedua ujungnya dengan lidi
    3. Kukus 20 menit, setelah dingin potong-potong dadu, lalu tusuk menggunakan tusuk satai
    4. Aduk rata bahan pencelup, celupkan satai satu per satu, bakar satai tahu dengan bara api hingga kecokelatan
    5. Hidangkan satai tahu dengan sambal kecap
    Untuk penyimpanan, simpan tahu dalam rendaman air garam. Masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dilemari pendingin. Ganti airnya setiap hari dan jangan simpan lebih dari 3 hari. Buang jika tahu sudah berlendir.

    Penelusuran: resep sate, bumbu sate, sate ayam, sate kambing, sate tahu, resep satai tahu