Campur tahu, ayam, bumbu halus, telur, dan tepung kanji, aduk rata.
Ambil selembar daun, taruh adonan, gulung lalu semat kedua ujungnya dengan lidi
Kukus 20 menit, setelah dingin potong-potong dadu, lalu tusuk menggunakan tusuk satai
Aduk rata bahan pencelup, celupkan satai satu per satu, bakar satai tahu dengan bara api hingga kecokelatan
Hidangkan satai tahu dengan sambal kecap
Untuk penyimpanan, simpan tahu dalam rendaman air garam. Masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dilemari pendingin. Ganti airnya setiap hari dan jangan simpan lebih dari 3 hari. Buang jika tahu sudah berlendir.
