Telur Puyuh Lapis Kentang

15Menit
45Menit
60Menit
6
119 kalori
Telur Puyuh Lapis Kentang bahan 10 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas kulitnya 200 gram kentang, rebus, haluskan 4 butir telur, kocok 2 sendok makan keju parut 50 gram bawang bombai, iris halus 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam halus 150 gram daging sapi, cincang 100 gram wortel, kupas, parut kasar 1 batang daun bawang, iris halus 5 lembar roti tawar tanpa kulit 75 ml susu cair 10 cm daun seledri, iris halus 4 sendok makan minyak goreng  cara masak  Dadar: Campur tepung terigu dengan susu cair segar, aduk rata, masukkan telur ayam dan mentega cair, aduk, pisahkan 1/4 bagian adonan. Panaskan margarin dalam wajan datar, buat sisa adonan menjadi dua lembar dadar, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih, merica, pala, garam dan daging cincang, aduk rata, masak sampai daging setengah matang. Maukkan wortel dan daun bawang, aduk rata angkat, sisihkan. Rendam roti kedalam susu hingga hancur, masukkan kentang, aduk rata, campurkan kedalam tumisan daging. Tuangi telur kocok, aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian. Olesi pinggan tahan panas, Letakan satu lembar telur dadar pada dasar pinggan, bubuhi satu bagian adonan, taburi sisa seledri. Atur telur puyuh dibagian atas sesuai selera, taburi keju parut, siram dengan 1/4 adonan dadar. Panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 20 menit hingga matang. Hidangkan dengan sambal botol.
Resep Masak Telur

Masak paling mudah adalah memasak berbahan telur, salah satunya masak telur dadar atau goreng telur dadar, lebih mudah lagi masak telur rebus karena tinggal panaskan air didalam panci kemudian masukan telur dan rebus sampai matang, akan tetapi kali ini sajian lezat akan coba padukan dengan tambahan rempah bumbu dan bahan lainya yaitu kentang. Baiklah mari kita coba bersama Resep Telur Puyuh Lapis Kentang untuk 6 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 10 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas kulitnya
  • 200 gram kentang, rebus, haluskan
  • 4 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan keju parut
  • 50 gram bawang bombai, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam halus
  • 150 gram daging sapi, cincang
  • 100 gram wortel, kupas, parut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 lembar roti tawar tanpa kulit
  • 75 ml susu cair
  • 10 cm daun seledri, iris halus
  • 4 sendok makan minyak goreng
Telur Dadar:
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok teh tepung terigu
  • 25 ml susu cair segar
  • 1 sendok makan margarin cair
Cara Masak Telur Puyuh Lapis Kentang:

1.Dadar: Campur tepung terigu dengan susu cair segar, aduk rata, masukkan telur ayam dan mentega cair, aduk, pisahkan 1/4 bagian adonan. Panaskan margarin dalam wajan datar, buat sisa adonan menjadi dua lembar dadar, sisihkan.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih, merica, pala, garam dan daging cincang, aduk rata, masak sampai daging setengah matang. Maukkan wortel dan daun bawang, aduk rata angkat, sisihkan.

3.Rendam roti kedalam susu hingga hancur, masukkan kentang, aduk rata, campurkan kedalam tumisan daging. Tuangi telur kocok, aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.

4.Olesi pinggan tahan panas, Letakan satu lembar telur dadar pada dasar pinggan, bubuhi satu bagian adonan, taburi sisa seledri.

5.Atur telur puyuh dibagian atas sesuai selera, taburi keju parut, siram dengan 1/4 adonan dadar.

6.Panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 20 menit hingga matang. Hidangkan dengan sambal botol.


Bagikan:
telur puyuh
5 / 62
Indonesia

Resep Terkait

Cara Membuat Balado Telur
45Menit
13Porsi

Cara Membuat Balado Telur

bahan 16 Butir telur 6 Butir asam kandis 8 lembar daun jeruk (buang tulangnya) Bawang goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya 25 cabai merah keriting 18 siung bawang merah 11 bawang putih 8 butir kemiri (sangrai) 2 buah tomat (sesuai selera) 1 sendok gula pasir cara masak Cuci bersih kemudian rebus sampai matang dan kupas kulitnya Goreng telur dengan api sedang hingga telur berkulit kemerahan Haluskan (ulek) cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,garam dan gula pasir kemudian tumis hingga harum dan tambahkan asam gandis serta daun jeruk Setelah tumisan matang lalu masukan telur, aduk sampai rata kemudian angkat dan siap disantap dengan taburan bawang gorengnya.
Resep Kalio Telur Puyuh
40Menit
10Porsi

Resep Kalio Telur Puyuh

bahan 50 butir telur puyuh, rebus, kupas 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis 500 ml santan kental 5 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan bawang goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, aduk rata. Masukkan santan dan telur puyuh, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berminyak. Hidangkan kalio telur puyuh dengan ditaburi bawang goreng
Resep Telur Sembunyi Daging
45Menit
6Porsi

Resep Telur Sembunyi Daging

bahan 6 butir telur 150 gram daging sapi, giling 3 sendok makan jagung manis pipil 3 siung bawang putih, goreng, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 buah bawang bombai, potong kasar 2 sendok makan tepung panir 1 butir putih telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir Minyak Goreng cara masak Rebus telur hingga matang, kupas, belah 2 bagian, ambil bagian kiningnya kemudian haluskan, sisihkan bagian putihnya Campur daging giling, kuning telur, jagung, bawang putih, tepung panir, putih telur mentah, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata Ambil 1 potong putih telur rebus, isi dengan adonan daging, padatkan, taburi bawang bombai dan daun bawang Kukus selama 10 menit, angkat, goreng hingga kering Hidangkan dengan pelengkapnya
Resep Telur Dadar Kornet
15Menit
5Porsi

Resep Telur Dadar Kornet

bahan 4 butir telur ayam 50 gram kornet 1 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak goreng cara masak Kocok telur, kornet, daun bawang, dan bumbu halus hingga rata Panaskan minyak goreng di wajan datar, masukkan campuran telur, masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang merata, masak hingga kuning kecokelatan, angkat, hidangkan.