Telur Puyuh Lapis Kentang

Resep Masak Telur
15Menit
45Menit
60Menit
6Porsi
119 kalori
Telur Puyuh Lapis Kentang bahan 10 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas kulitnya 200 gram kentang, rebus, haluskan 4 butir telur, kocok 2 sendok makan keju parut 50 gram bawang bombai, iris halus 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam halus 150 gram daging sapi, cincang 100 gram wortel, kupas, parut kasar 1 batang daun bawang, iris halus 5 lembar roti tawar tanpa kulit 75 ml susu cair 10 cm daun seledri, iris halus 4 sendok makan minyak goreng  cara masak  Dadar: Campur tepung terigu dengan susu cair segar, aduk rata, masukkan telur ayam dan mentega cair, aduk, pisahkan 1/4 bagian adonan. Panaskan margarin dalam wajan datar, buat sisa adonan menjadi dua lembar dadar, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih, merica, pala, garam dan daging cincang, aduk rata, masak sampai daging setengah matang. Maukkan wortel dan daun bawang, aduk rata angkat, sisihkan. Rendam roti kedalam susu hingga hancur, masukkan kentang, aduk rata, campurkan kedalam tumisan daging. Tuangi telur kocok, aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian. Olesi pinggan tahan panas, Letakan satu lembar telur dadar pada dasar pinggan, bubuhi satu bagian adonan, taburi sisa seledri. Atur telur puyuh dibagian atas sesuai selera, taburi keju parut, siram dengan 1/4 adonan dadar. Panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 20 menit hingga matang. Hidangkan dengan sambal botol.

Masak paling mudah adalah memasak berbahan telur, salah satunya masak telur dadar atau goreng telur dadar, lebih mudah lagi masak telur rebus karena tinggal panaskan air didalam panci kemudian masukan telur dan rebus sampai matang, akan tetapi kali ini sajian lezat akan coba padukan dengan tambahan rempah bumbu dan bahan lainya yaitu kentang. Baiklah mari kita coba bersama Resep Telur Puyuh Lapis Kentang untuk 6 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 10 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas kulitnya
  • 200 gram kentang, rebus, haluskan
  • 4 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan keju parut
  • 50 gram bawang bombai, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam halus
  • 150 gram daging sapi, cincang
  • 100 gram wortel, kupas, parut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 lembar roti tawar tanpa kulit
  • 75 ml susu cair
  • 10 cm daun seledri, iris halus
  • 4 sendok makan minyak goreng
Telur Dadar:
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok teh tepung terigu
  • 25 ml susu cair segar
  • 1 sendok makan margarin cair
Cara Masak Telur Puyuh Lapis Kentang:

1.Dadar: Campur tepung terigu dengan susu cair segar, aduk rata, masukkan telur ayam dan mentega cair, aduk, pisahkan 1/4 bagian adonan. Panaskan margarin dalam wajan datar, buat sisa adonan menjadi dua lembar dadar, sisihkan.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih, merica, pala, garam dan daging cincang, aduk rata, masak sampai daging setengah matang. Maukkan wortel dan daun bawang, aduk rata angkat, sisihkan.

3.Rendam roti kedalam susu hingga hancur, masukkan kentang, aduk rata, campurkan kedalam tumisan daging. Tuangi telur kocok, aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.

4.Olesi pinggan tahan panas, Letakan satu lembar telur dadar pada dasar pinggan, bubuhi satu bagian adonan, taburi sisa seledri.

5.Atur telur puyuh dibagian atas sesuai selera, taburi keju parut, siram dengan 1/4 adonan dadar.

6.Panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 20 menit hingga matang. Hidangkan dengan sambal botol.


telur puyuh
5 / 62
Indonesia

Resep Terkait

Cara Membuat Balado Telur
45Menit
13Porsi

Cara Membuat Balado Telur

bahan 16 Butir telur 6 Butir asam kandis 8 lembar daun jeruk (buang tulangnya) Bawang goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya 25 cabai merah keriting 18 siung bawang merah 11 bawang putih 8 butir kemiri (sangrai) 2 buah tomat (sesuai selera) 1 sendok gula pasir cara masak Cuci bersih kemudian rebus sampai matang dan kupas kulitnya Goreng telur dengan api sedang hingga telur berkulit kemerahan Haluskan (ulek) cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,garam dan gula pasir kemudian tumis hingga harum dan tambahkan asam gandis serta daun jeruk Setelah tumisan matang lalu masukan telur, aduk sampai rata kemudian angkat dan siap disantap dengan taburan bawang gorengnya.