Resep Wedang dan Es Semlo Khas Jogja, Minuman Tradisional Hangat atau Dingin
Wedang Semlo adalah minuman tradisional khas Yogyakarta yang unik karena bisa disajikan hangat maupun dingin (es Semlo). Terbuat dari perpaduan rempah seperti jahe, serai, dan kayu manis, serta tambahan daun pandan dan bunga cengkeh, Semlo dikenal dengan aroma harum dan manfaat kesehatannya. Cocok dinikmati saat santai, musim hujan, atau disajikan sebagai es segar di musim panas.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:3 Gelas
Persiapan:10 menit
Masak:5 menit
Total:15 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 5 buah pisang kepok
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 5 cm jahe (dimemarkan)
- 1 lembar daun pandan
- 5 butir cengkeh (opsional)
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 blok gula jawa (± 2 sdm)
- 1/4 sdt garam
- 500-600 ml air
Langkah Membuatnya
- Potong pisang dan sisir gula aren.
- Didihkan air, masukkan semua bahan kecuali pisang dan jeruk nipis, aduk sampai gula larut.
- Masukkan pisang, rebus sebentar, matikan kompor. Beri perasan air jeruk nipis, koreksi rasa.
- Dinginkan, tinggal ditambahkan es batu untuk pelengkap.
