Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat ala Rumahan
Sayur asem merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan kuah asam yang menyegarkan. Terbuat dari aneka sayuran segar seperti jagung, labu, dan melinjo, sayur asem cocok disajikan sebagai hidangan pelengkap yang menyehatkan dan ringan. Resep ini mudah diikuti dan sangat cocok untuk menu makan siang keluarga. Berikut adalah resep sayur asem segar dan nikmat yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:20 menit
Total:30 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 50 gram kacang tanah
- 100 gram melinjo
- 100 gram nangka muda
- 50 gram daun melinjo
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong
- 100 gram tetelan, potong dadu
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 6 sendok makan air asam jawa
- 2 1/2 liter air
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan garam
Cara Masak
- Didihkan air, masukkan tetelan, lengkuas, dan daun salam, masak hingga tetelan empuk
- Masukkan bumbu halus, air asam, melinjo, nangka muda, labu siam, dan kacang tanah, rebus hingga sayuran empuk.
- Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Hidangkan selagi hangat.
