Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat

Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat

Sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Sayur asam dari Sumatra memiliki kuah yang lebih keruh, merah, dan berminyak dibandingkan dengan sayur asam Betawi yang berkuah bening, Sayur asam dari Aceh dikenal dengan nama sayur asam sunti, Kalimantan, tepatnya Kalimantan Selatan, sayur asam memakai terung asam (asam rimbang), kunyit, dan kepala ikan patin.

Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat untuk 8 Porsi

Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 20 Menit
Total Waktu 30 Menit
Bahan
50 gram kacang tanah
100 gram melinjo
100 gram nangka muda
50 gram daun melinjo
2 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong-potong
6 lonjor kacang panjang, potong
100 gram tetelan, potong dadu
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
6 sendok makan air asam jawa
2 1/2 liter air
Bumbu Halus
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah
3 sendok makan garam
Cara Masak
    1. Didihkan air, masukkan tetelan, lengkuas, dan daun salam, masak hingga tetelan empuk
    2. Masukkan bumbu halus, air asam, melinjo, nangka muda, labu siam, dan kacang tanah, rebus hingga sayuran empuk.
    3. Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
    4. Hidangkan selagi hangat.

    Penelusuran: sayur asem sunda, sayur asem berasal dari kota, deskripsi sayur asem, resep sayur asem surabaya, resep sayur asem, resep sayur asem sederhana, sayur asem betawi, sayur asem bening