Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat

Buku Panduan Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat Untuk 8 Porsi:

Judul	Buku Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	10 Menit
Waktu Masak	20 Menit
Total Waktu	30 Menit

Sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Sayur asam dari Sumatra memiliki kuah yang lebih keruh, merah, dan berminyak dibandingkan dengan sayur asam Betawi yang berkuah bening, Sayur asam dari Aceh dikenal dengan nama sayur asam sunti, Kalimantan, tepatnya Kalimantan Selatan, sayur asam memakai terung asam (asam rimbang), kunyit, dan kepala ikan patin.

Bahan

1	50 gram kacang tanah
2	100 gram melinjo
3	100 gram nangka muda
4	50 gram daun melinjo
5	2 buah jagung manis, potong-potong
6	1 buah labu siam, potong-potong
7	6 lonjor kacang panjang, potong
8	100 gram tetelan, potong dadu
9	3 cm lengkuas, memarkan
10	3 lembar daun salam
11	6 sendok makan air asam jawa
12	2 1/2 liter air

Bumbu Halus

1	4 buah cabai merah
2	6 butir bawang merah
3	2 siung bawang putih
4	2 sendok makan gula merah
5	3 sendok makan garam

Cara Masak

1. Didihkan air, masukkan tetelan, lengkuas, dan daun salam, masak hingga tetelan empuk
2. Masukkan bumbu halus, air asam, melinjo, nangka muda, labu siam, dan kacang tanah, rebus hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
4. Hidangkan selagi hangat.

Lihat Resep

Resep Sayur Terong Santan

6 Porsi

60 menit