8
10 menit
20 menit
30 menit
60 kalori
Sajianlezat.com
20 Mei 2021
5 / 144
Indonesia
Sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Sayur asam dari Sumatra memiliki kuah yang lebih keruh, merah, dan berminyak dibandingkan dengan sayur asam Betawi yang berkuah bening, Sayur asam dari Aceh dikenal dengan nama sayur asam sunti, Kalimantan, tepatnya Kalimantan Selatan, sayur asam memakai terung asam (asam rimbang), kunyit, dan kepala ikan patin.
Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat untuk 8 Porsi |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan |
| 50 gram kacang tanah |
| 100 gram melinjo |
| 100 gram nangka muda |
| 50 gram daun melinjo |
| 2 buah jagung manis, potong-potong |
| 1 buah labu siam, potong-potong |
| 6 lonjor kacang panjang, potong |
| 100 gram tetelan, potong dadu |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 6 sendok makan air asam jawa |
| 2 1/2 liter air |
| Bumbu Halus |
| 4 buah cabai merah |
| 6 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 sendok makan gula merah |
| 3 sendok makan garam |
Cara Masak
- Didihkan air, masukkan tetelan, lengkuas, dan daun salam, masak hingga tetelan empuk
- Masukkan bumbu halus, air asam, melinjo, nangka muda, labu siam, dan kacang tanah, rebus hingga sayuran empuk.
- Tambahkan kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Hidangkan selagi hangat.
sayur asem sunda, sayur asem berasal dari kota, deskripsi sayur asem, resep sayur asem surabaya, resep sayur asem, resep sayur asem sederhana, sayur asem betawi, sayur asem bening
