Sup Krim Jagung

Sup Krim Jagung

Buku Panduan Sup Krim Jagung Untuk 10 Porsi:

Judul Buku Sup Krim Jagung
Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 25 Menit
Total Waktu 45 Menit

Dalam masakan Prancis tradisional, sup diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama: sup bening dan sup kental. Klasifikasi sup bening Perancis yang mapan adalah kaldu dan consommé. Sup kental diklasifikasikan menurut jenis zat pengental yang digunakan: pure adalah sup nabati yang dikentalkan dengan pati; bisque dibuat dari bubur kerang atau sayuran yang dikentalkan dengan krim; sup krim bisa dikentalkan dengan saus béchamel; dan velouté yang dikentalkan dengan telur, mentega, dan krim. Bahan lain yang biasa digunakan untuk mengentalkan sup dan kaldu termasuk [2] beras, lentil, tepung, dan biji-bijian; banyak sup populer juga termasuk labu, wortel, kentang, kaki babi, dan sarang burung.

Bahan

1 450 gram jagung manis
2 3 butir telur, kocok
3 100 gram asparagus, rebus
4 1 1/2 liter kaldu ayam
5 Garam secukupnya
6 Merica secukupnya
7 1/2 sendok teh biji pala bubuk
8 1 sendok makan kecap asin
9 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air.

Cara Membuatnya

  1. Blender jagung bersama separuh kaldu hingga halus.
  2. Masak jagung bersama sisa kaldu hingga mendidih, tambahkan garam, merica, biji pala, dan kecap asin, masak hinggga mendidih kembali.
  3. Tuangkan maizena yang telah dilarutkan, masak hingga kental.
  4. Taruh saringan diatas panci, tuang telur kocok kedalam sarinan sambil diaduk terus hingga telur disaringan habis.
  5. Tambahkan asparagus, masak sup sampai mendidih kembali.
  6. Hidangkan selagi hangat dengan roti
sup jagung, sup krim jagung, sup asparagus
Resep Sayur Terong Santan
Lihat Resep
Resep Sayur Terong Santan