Resep Kue Kuping Gajah Renyah dan Cantik, Camilan Klasik yang Mudah Dibuat
Kue kuping gajah adalah salah satu camilan jadul yang tetap digemari hingga sekarang. Bentuk spiralnya yang unik menyerupai telinga gajah, dipadukan dengan rasa gurih manis dan tekstur renyah, menjadikan kue ini cocok disajikan di berbagai momen, mulai dari lebaran hingga camilan harian. Dalam resep kali ini, kamu akan belajar cara membuat kuping gajah yang renyah, tidak mudah melempem, dan pastinya enak!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:650 Porsi
Persiapan:60 menit
Masak:30 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram susu bubuk
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sendok teh pasta cokelat
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng
Cara membuatnya
- Capur tepung terigu, susu bubuk, garam halus, dan vanili, aduk rata, ayak
- Masukkan gula halus, telur, minyak goreng, dan air. Uleni hingga berbentuk adonan yang kalis
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi cokelat, satu bagian biarkan putih
- Giling adonan cokelat hingga ketebalan 1/2 cm. Di tempat terpisah, giling adonan putih dengan ketebalan 1/4 cm
- Letakkan adonan putih di atas adonan cokelat, gulung dan padatkan. Bungkus dengan plastik, dinginkan di dlaam lemari pendingin selama 30 menit, keluarkan
- Potong-potong adonan setebal 2 mm dengan pisau tipis dan tajam. Giling potongan adonan hingga benar-benar tipis
- Panaskan minyak banyak, goreng hingga berwarna kuning, matang dan renyah, angkat dan dinginkan
- Kemas di dalam toples atau kantung plastik kedap udara, hidangkan.