Resep Pastel Kering Renyah dan Gurih, Isian Abon atau Sayur Tahan Lama
Pastel kering adalah salah satu kue kering favorit yang sering dijumpai di toples saat Lebaran atau acara keluarga. Kulitnya renyah dan isian abon atau sayurannya gurih, menjadikannya camilan yang bikin nagih. Berbeda dari pastel basah, versi kering ini lebih tahan lama dan cocok disimpan dalam toples. Dalam resep ini, kamu akan belajar cara membuat pastel kering yang kriuk, anti lembek, dan isian yang bisa disesuaikan sesuai selera.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1600 Porsi
Persiapan:40 menit
Masak:80 menit
Total:120 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 400 gram margarin
- 8 butir telur ayam
- 50 ml air
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam halus
- Minyak goreng
Isi
- 400 gram abon ayam/sapi siap pakai
Cara membuatnya
- Campur rata tepung terigu, garam, dan soda kue. Tambahkan margarin dan air, aduk hingga berbutir-butir
- Uleni dengan tangan sambil masukkan telur satu per satu hingga adonan kalis, sambil sesekali dibanting-banting
- Giling adonan hingga ketebalan 1 mm, bentuk dengan cetakan bundar kecil
- Letakkan 1/2 sendok teh abon di tengah adonan, lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Satukan tepi dengan cara diwiru atau ditekan-tekan menggunakan garpu
- Panaskan minyak, goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan hingga dingin
- Kemas dalam plastik atau toples kedap udara, hidangkan