Resep Enting-Enting Kacang Jahe Manis Gurih, Camilan Tradisional yang Menghangatkan
Enting-enting kacang jahe adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang tanah, gula, dan jahe. Teksturnya renyah dengan rasa manis gurih serta sensasi hangat dari jahe yang khas. Cocok dinikmati saat santai, disajikan untuk tamu, atau sebagai stok camilan sehat di rumah. Resep ini menggunakan bahan sederhana dan mudah dipraktikkan siapa saja. Yuk, simak cara membuat enting-enting kacang jahe yang enak, tahan lama, dan tanpa ribet!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1700 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:60 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram wijen
- 500 gram kacang tanah, cincang halus
- 150 gram tepung terigu
- 500 gram gula merah, iris halus
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam halus
- 2 sendok makan jahe
Cara Membuatnya
- Sangrai wijen dan kacang tanah cincang dengan api kecil selama 10 menit, angkat dan dinginkan
- Aduk rata wijen, kacang tanah, dan tepung terigu
- Rebus gula merah, gula pasir, air, garam halus, dan jahe hingga mendidih dan kental. Masukkan campuran wijen, masak sambil terus diaduk hingga agak kering, angkat.
- Tuang adonan di atas plastik tebal atau daun pisang dan tutup atasnya dengan plastik. Giling hingga ketebalan 1/4cm-1/2cm, potong-potong dengan pisau tipis dan tajam sesuai selera, dinginkan
- Kemas di dalam toples atau wadah kedap udara, hidangkan.