Resep dan Cara Membuat Cakwe Goreng yang Renyah, Empuk, dan Anti Gagal
Cakwe adalah jajanan goreng populer yang biasa dijumpai di pasar tradisional atau pinggir jalan. Teksturnya yang renyah di luar namun empuk di dalam membuatnya disukai banyak orang. Dengan resep dan cara yang tepat, kamu bisa membuat cakwe homemade yang mengembang sempurna dan rasanya tak kalah dari yang dijual di luar. Cocok untuk camilan sore, sarapan, hingga dijadikan peluang usaha.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:25 Buah
Persiapan:50 menit
Masak:40 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 7 gram baking powder
- 5 gram vanili
- 10 gram gula
- 7 gram garam
- 1 butir telur
- 5 gram ammonium karbonat (amoniak kue)
- 300 ml air
Pelengkap
- Saus cabai
Langka Membuatnya
- Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak
- Masukkan gula, garam, vanili, dan ammonium karbonat ke dalam air, aduk sampai benar-benar larut
- Aduk campuran tepung terigu, telur, dan larutan yang sudah disiapkan, uleni sampai kalis
- Tempatkan dalam wadah dan diamkan kurang lebih 30 menit, tutup dengan serbet basah atau plastik
- Buang gasnya, uleni adonan selama kurang lebih 1 menit
- Tutup rapat adonan dengan plastik dan diamkan 12 jam
- Pipihkan adonan, poles tipis-tipis permukaannya dengan air, tumbuk dengan adonan
- Potong-potong, tekan dengan sumpit, tarik
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning dan matang, hidangkan hangat dengan saus