Resep Kue Cucur Tradisional yang Empuk di Tengah dan Berserat Cantik
Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang masih digemari hingga kini. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang empuk di tengah, berserat di pinggir, dan rasa manis legit dari gula merah. Walaupun terlihat sederhana, membuat cucur yang berserat dan mengembang sempurna butuh teknik dan takaran yang pas. Resep ini bisa kamu coba untuk sajian di rumah atau sebagai ide jualan yang laris.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:20 Buah
Persiapan:40 menit
Masak:20 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram gula pasir
- 250 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fermipan
- Minyak goreng secukupnya
Langka Membuatnya
- Didihkan santan, gula merah, garam dan gula pasir, lalu saring, dinginkan
- Campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan, tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga rata, diamkan adonan selama 30 menit
- Panaskan minyak gorengt dalam wajan kecil, lalu tuang 1 sendok sayur adonan, goreng hingga warnanya kecokelatan dan timbul rongga-rongga di tengahnya, goreng satu per satu hingga adonan habis
- Hidangkan