Resep Kroket Telur Puyuh yang Lezat, Praktis, dan Cocok untuk Ide Jualan
Kroket telur puyuh adalah camilan yang tidak hanya enak tapi juga menarik secara tampilan. Perpaduan kentang lembut dengan isian telur puyuh di dalamnya membuat camilan ini terasa lebih istimewa. Rasanya gurih, teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar cocok untuk disajikan saat arisan, bekal sekolah, atau sebagai menu jualan yang menggiurkan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:40 Buah
Persiapan:50 menit
Masak:40 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 425 ml susu cair
- 1 dada ayam, rebus matang, potong dadu
- 100 gram wortel, potong dadu kecil, rebus
- 3 sendok makan margarin
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir pala, parut
- 7 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu instant bubuk rasa ayam
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 500 gram minyak goreng
Pelapis
- 4 butir telur, kocok lepas
- 250 gram tepung panir
Isi
- 40 butir telur puyuh, rebus, kupas
Pelengkap
- Cabai rawit atau saus sambal
Langkah Membuatnya
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata
- Masukkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu instant, masak hingga menjadi adonan yang kental
- Masukkan ayam, wortel, irisan daun bawang, dan seledri, aduk rata, masak hingga kalis dan matang, angkat, dinginkan
- Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan telur puyih, bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis
- Celupkan ke dalam telur kocok lepas dan gulingkan ke dalam tepung panir, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, angkat
- Hidangkan dengan cabai rawit atau saus sambal