Resep Donat Kentang Ekonomis, Empuk dan Mengembang dengan Bahan Sederhana
Donat kentang dikenal karena teksturnya yang lebih lembut dan empuk dibanding donat biasa. Dengan resep donat kentang ekonomis ini, kamu bisa membuat donat enak menggunakan bahan yang murah meriah dan mudah ditemukan. Cocok untuk camilan rumahan, bekal anak, atau dijadikan ide usaha rumahan yang menguntungkan. Walau ekonomis, hasilnya tetap empuk dan menggoda
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:50 Buah
Persiapan:120 menit
Masak:60 menit
Total:180 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gr terigu protein tinggi
- 3-4 kuning telur
- 200 gr kentang kukus
- 50 gr gula pasir
- 6 gr fermipan
- 30 gr susu bubuk
- 50 gr mentega
- 1 sdt garam (tdk munjung)
- 200 ml air
- 2 gram Bread improver (Pengempuk/Pelembut Roti)
Langkah membuatnya
- Haluskan kentang, Masukkan tepung,susu bubuk, gula, kuning telur, Bread improver dan fermipan aduk dengan air sedikit demi sedikit. smpai setengah kalis boleh dengan tangan atau dengan mixer
- Setelah setengah kalis masukkan mentega dan garam lalu mixer sampai kalis
- Timbang adonan masing-masing 20gr bagi semua adonan, setelah itu baru di rounding(bulatkan sebulat dan semulus mungkin). Beri alas bawah agar mudah saat penggorengan
- Diamkan ±30 menit, atau jika sudah di rasa waktu profingnya sudah pas boleh di goreng, jangan overproofing ya bun, ntar jdi keriput donatnya
- Goreng dengan minyak yg sudah panas di api sedang, (nyala api tidak menyentuh wajan). Goreng dengan metode sekali balik saja agar donat tdk resap minyak. *Untuk yg ingin donat lebih kering bisa menggoreng menggunakan minyak padat
- Beri toping sesuai selera, susun dalam box, siap dijual atau disajikan