Cara Membuat Puding Kopi Susu Lembut, Camilan Segar Favorit Pecinta Kopi
Buat kamu pencinta kopi, puding kopi susu ini wajib dicoba! Rasa kopinya terasa, teksturnya lembut, dan manisnya pas. Cocok disajikan dingin sebagai camilan atau dessert setelah makan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:18 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:60 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Pertama
- 6 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram kopi susu instan, cairkan dengan 150 ml air panas
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Kedua
- 1 bungkus agar-agar warna putih
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 200 gram rumput laut warna putih
- 1/2 sendok teh garam
Saus santan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air hangat
Cara Membuatnya
- Bahan Pertama: kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga kental dan putih. Tuangi santan, kopi susu, dan garam, aduk rata. Olesi loyang dengan minyak. Tuangkan adonan kedalam loyang. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang
- Bahan Kedua: didihkan agar-agar putih bersama air, gula pasir, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga mendidih, masukkan rumput laut, aduk-aduk sebentar, angkat. Tuang 1/2 bagian adonan kedalam loyang yang telah dibasahi air, biarkan setengah beku
- Letakkan puding kopi susu di atas agar-agar rumput laut, tuang sisa adonan agar-agar susu putih di atas puding kopi susu, biarkan hingga membeku
- Saus santan: campur semua bahan dan rebus dengan api kecil hingga mendidih, angkat
- Hidangkan puding dengan saus santan