Cara Membuat Puding Alpukat Tofu, Lembut, Sehat, dan Segar
Ingin dessert sehat yang tetap enak dan segar? Coba puding alpukat tofu! Perpaduan alpukat matang dan tahu sutra menciptakan tekstur lembut creamy yang cocok untuk camilan dingin, bahkan bisa jadi menu MPASI atau makanan sehat harian.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:18 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:40 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 9 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 900 ml susu hangat
- 400 gram daging alpukat, blender
- 3 batang tofu, iris tipis
Saus
- 300 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air hangat
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuatnya
- Saus: Campur susu cair dengan gula pasir, didihkan, tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga kental, ambil 1 sendok adonan, masukkan ke dalam kocokan kuning telur, masukkan kembali ke dalam adonan susu, masukkan vanili, aduk rata, angkat, sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga putih dan kaku, masukkan susu dan alpukat blender, aduk rata.
- Tuang sebagian adonan ke dalam pinggan, taruh irisan tofu di atasnya hingga menutupi adonan, tuang lagi adonan dan susun tofu, tutup dengan adonan alpukat.
- Kukus 60 menit dengan api sedang, Hidangkan hangat dengan saus.