Resep Puding Buah Kesemek Lembut dan Segar, Cocok untuk Camilan Sehat
Buah kesemek tak hanya enak dimakan langsung, tapi juga bisa diolah jadi puding yang lembut dan sehat. Perpaduan rasa manis alaminya cocok dijadikan camilan atau dessert dingin yang menyegarkan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:26 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:60 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Pertama
- 500 gram buah kesemek, ambil dagingnya, blender
- 250 gram gula pasir
- 100 gram dark cooking chocolate, serut halus
- 4 kuning telur
- 4 putih telur
- 800 ml susu cair
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok makan mentega untuk olesan
Bahan Kedua
- 2 bungkus agar-agar warna putih
- 200 gram gula pasir
- 600 ml air
Cara Membuatnya
- Campur kuning telur dengan gula pasir, kocok hingga lembut. Masukkan dark cooking chocolate, buah kesemek, susu cair, dan vanili, aduk rata.
- Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan kuning telur, kocok hingga rata
- Olesi loyang dengan mentega hingga rata, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan
- Kukus selama 30-40 menit hingga matang, dinginkan, lepaskan dari loyang
- Rebus air dan agar-agar bersama gula pasir hingga mendidih. Tuang adonan ke dalam loyang yang bentuk dan ukurannya sama dengan loyang untuk adonan 1, bekukan, lepaskan dari loyang
- Tumpuk adonan 2 di atas adonan 1, bekukan selama 3 jam di dalam kulkas atau cukup 30 menit dalam freezer.