Resep Ketupat Sayur Bakso Spesial Lebaran yang Lezat dan Mudah
Ketupat sayur bakso menjadi salah satu hidangan favorit saat Lebaran yang kaya rasa dan mudah dibuat. Perpaduan ketupat, kuah santan gurih, dan bakso yang lezat membuat sajian ini spesial dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut resep lengkap ketupat sayur bakso spesial Lebaran yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:180 menit
Masak:60 menit
Total:240 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Ketupat
- 1 cup beras
- 3 cup air
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe, iris
- 4 cm lengkuas, iris
- 1-2 batang serai, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 2 sdt ketumbar
- Minyak secukupnya
Bahan Lainnya
- 250 gr bakso sapi Sumber Selera
- 4 buah tahu goreng
- 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
- 3 buah wortel, iris memanjang
- 10 buah cabai hijau keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 lembar daun salam
- Telur rebus sesuai selera
- 250 ml santan instan kental
- Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
- Air secukupnya
Pelengkap
- Bawang goreng
- Emping/Kerupuk
Cara Membuat Ketupat
- Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
- Lumatkan nasi menggunakan hand blender
- Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
- Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
- Ketupat siap digunakan
Cara Membuat Sayur
- Blender bumbu halus
- Tumis bumbu hingga kering dan wangi
- Masukkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
- Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya
- Masukkan telur rebus
- Tambahkan santan, aduk rata
- Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng