Resep Rebung Kuah Cabai Hijau Pedas Gurih yang Menggoda Selera
Rebung kuah cabai hijau merupakan olahan tradisional yang menyajikan potongan rebung dalam kuah pedas gurih berbumbu cabai hijau. Perpaduan tekstur lembut rebung dan bumbu yang meresap membuat hidangan ini cocok disantap hangat bersama nasi putih. Berikut resep lengkap rebung kuah cabai hijau yang bisa Anda buat di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:7 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:20 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram rbung, iris sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris bulat, tumis hingga layu
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh merica butiran
Cara Masak Rebung Kuah Cabai Hijau
- Cuci rebung, rebus, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam, aduk rata.
- Masukkan ebung dan santan, masak hingga rebung lunak dan bumbu meresap, aduk rata, angkat.
- Hidangkan dengan ditaburi cabai hijau tumis dan bawang goreng.
.jpg)