Rebung Kuah Cabai Hijau

20Menit
20Menit
40Menit
7
119 kalori
Rebung Kuah Cabai Hijau bahan 250 gram rbung, iris sesuai selera 400 ml santan kental 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris bulat, tumis hingga layu 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam 4 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan bawang goreng  cara masak  Cuci rebung, rebus, tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam, aduk rata. Masukkan ebung dan santan, masak hingga rebung lunak dan bumbu meresap, aduk rata, angkat. Hidangkan dengan ditaburi cabai hijau tumis dan bawang goreng.
Masak Sayuran

Resep dan cara masak rebung kuah cabai hijau

Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan. Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya.

Bahan:
  • 250 gram rbung, iris sesuai selera
  • 400 ml santan kental
  • 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris bulat, tumis hingga layu
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh merica butiran
Cara Masak Rebung Kuah Cabai Hijau:

1.Cuci rebung, rebus, tiriskan

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam, aduk rata.

3.Masukkan ebung dan santan, masak hingga rebung lunak dan bumbu meresap, aduk rata, angkat.

4.Hidangkan dengan ditaburi cabai hijau tumis dan bawang goreng.


Bagikan:
resep rebung santan, masak rebung
5 / 440
Indonesia

Resep Terkait

Resep Gulai Sayur
90Menit
16Porsi
Resep Gulai Sayur
bahan 500 gram daging tetelan 1 1/2 liter air 12 lonjor kacang panjang, potong-potong 500 gram nangka, potong-potong 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit, ikat 10 buah cabai rawit merah 1 liter santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan garam 3 buah asam kandis 1 1/4 sendok teh gula pasir cara masak Rebus tetelan dengan air hingga empuk, potong sesuai selera, sisihkan kaldunya. Rebus kembali kaldu bersama tetelan yang sudah di potong-potong, masukkan bumbu halus, nangka, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir, biarkan sampai nangka matang. Masukkan kacang panjang, asam kandis, dan cabai rawit, masak setengah matang. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan santan mendidih, Hidangkan.
Sup Campur Sambal Kecap
30Menit
5Porsi
Sup Campur Sambal Kecap
bahan 10 butir bakso sapi, potong-potong 1 batang wortel, belah 2, potong-potong 50 gram jagung manis, pipil 10 gram kol, potong lebar 250 gram daging ayam 2 butir telur, kocok lepas 3 sendok makan minyak goreng 1/2 buah bawang bombai, iris 3 cm jahe, memarkan 1 batang daun bawang, potong halus 1 liter air kaldu ayam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan bawang goreng cara masak Cuci ayam, kemudian rebus hingga matang, potong-potong kotak, sisihkan kaldunya. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bumbu halus, dan jahe hingga harum, masukkan air kaldu, ayam, bakso, wortel, jagung manis, kol, daun bawang, dan gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga telur matang. Hidangka sup campur dengan ditaburi bawang goreng, dilengkapi sambal kecap.
Resep Sup Kacang Hijau
60Menit
5Porsi
Resep Sup Kacang Hijau
bahan 100 gram kacang hijau 250 gram daging sandung lamur 50 gram bayam 1 1/2 liter air 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 1 buah tomat, potong-potong cara masak Rebus kacang hijau dan sandung lamur, masak sampai daging empuk dan kacang hijau merekah. Keluarkan daging, potong dadu, masukkan lagi kedalam kaldu. Bubuhkan merica, pala, dan garam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Masukkan bayam, daun seledri, daun bawang, dan tomat, masak sebentar, angkat, hidangkan selagi hangat.
Sup Krim Jagung
45Menit
10Porsi
Sup Krim Jagung
bahan 450 gram jagung manis 3 butir telur, kocok 100 gram asparagus, rebus 1 1/2 liter kaldu ayam Garam secukupnya Merica secukupnya 1/2 sendok teh biji pala bubuk 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air. cara masak Blender jagung bersama separuh kaldu hingga halus. Masak jagung bersama sisa kaldu hingga mendidih, tambahkan garam, merica, biji pala, dan kecap asin, masak hinggga mendidih kembali. Tuangkan maizena yang telah dilarutkan, masak hingga kental. Taruh saringan diatas panci, tuang telur kocok kedalam sarinan sambil diaduk terus hingga telur disaringan habis. Tambahkan asparagus, masak sup sampai mendidih kembali. Hidangkan selagi hangat dengan roti