Resep Gado Gado Komplit Sayuran Segar dengan Saus Kacang Lezat
Gado gado komplit merupakan sajian salad sayur khas Indonesia yang terdiri dari berbagai sayuran segar dan rebus, disajikan dengan saus kacang gurih dan manis. Hidangan ini tidak hanya sehat dan bergizi tetapi juga mudah dibuat di rumah. Gado gado sangat cocok dijadikan menu makan siang atau malam yang menyegarkan dan memuaskan. Berikut resep lengkap gado gado komplit yang bisa Anda coba.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:10 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 100 gram mentimun
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong, rebus
- 100 gram taoge
- 100 gram kol, iris
- 2 butir telur rebus, belah 4 bagian
- 2 butir kentang ukuran besar, kukus atau rebus
- 2 buah tahu putih ukuran sedang, potong-potong, goreng hingga berkulit
- 200 gram tempe, potong kotak, goreng hingga matang
- 100 gram cumi segar
- 3 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 6 sendok makan air
- Minyak gorengf secukupnya
Sambal kacang
- 150 gram cabai merah, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 2 cm kencur, goreng
- 100 gram gula merah
- 2 sendok teh asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk
- Air hangat secukupnya
Pelengkap
- Kerupuk atau emping goreng
- Nasi atau Lontong
Cara Membuat Gado Gado
- Bersihkan cumi dari tinta, potong cincin, celupkan ke dalam adonan tepung terigu dan goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan
- Bersihkan mentimun, kol, dan taoge, lalu potong kecil memanjang. Siangi taoge, buang ekornya
- Sambal kacang: haluskan semua bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata, larutkan dengan air secukupnya
- Siapkan piring, tata mentimun, kol, taoge, tempe, tahu, kentang, kacang panjang, telur, cumi, siram dengan bumbu kacang
- Hidangkan lengkap dengan kerupuk atau emping goreng