Resep Jagung Bakar agar Bumbu Meresap Sempurna sampai ke Dalam
Jagung bakar yang enak bukan hanya soal bumbunya saja, tetapi juga bagaimana cara memasaknya agar bumbu bisa meresap hingga ke dalam biji jagung. Banyak orang menyukai jagung bakar pedas manis, tapi sering kali rasa hanya terasa di permukaan. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa membuat jagung bakar dengan rasa yang merata dan lebih lezat. Berikut adalah resep dan tips praktis agar bumbu jagung bakar meresap sempurna sampai ke dalam.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:35 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 5 buah jagung manis
BUMBU OLES DASAR
- Secukupnya Margarine atau mentega, sekitar 1 sdm
BUMBU OLES PEDAS MANIS
- 3 sdm saus sambal, sesuai selera, atau bisa dilewatkan
- 2 sdm saos tomat sesuai selera
- 1 s.d 3 sdm gula pasir, sesuai selera
- 1/4 sdt garam, sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 gr atau sekitar 2 sdm mentega
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN
- 3 Siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 cabe merah keriting atau bisa diganti dengan 15 gr atau sekitar 1 sdm cabe bubuk, sesuai selera, atau bisa dilewatkan
- 1/2 Ruas Jahe, opsional
Langkah Membuatnya
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga harum. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan mentega, masak hingga mencair. Terakhir, masukkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata. Koreksi rasa, jika rasa sudah OK, segera angkat, tuangkan di mangkok, sisihkan.
- Siapkan jagung. Kupas kulit jagung. Sisakan bonggol jagung untuk pegangan, jika tidak ada, maka tusuk dengan tusuk sate atau sisakan kulit jagungnya, dan kepang untuk pegangan. Kemudian olesi jagung dengan secukupnya mentega atau margarine. Oles secara menyeluruh.
- Lalu bakar setengah matang, atau hingga jagung berubah warna. Setelah itu olesi dengan bumbu pedas manis. Lalu panggang kembali jagung sampai matang sambil sering-sering dioles kembali bumbunya 2 s.d 3 kali, sesuai selera. Jika sudah matang, angkat jagung. Sajikan selagi hangat.