Resep Bakwan Cetak Isi Udang, Renyah Tahan Lama Tanpa Berminyak
Bakwan cetak isi udang adalah camilan atau lauk goreng yang sedang populer karena hasilnya yang krenyes, bersih dari minyak, dan tetap lembut di bagian dalam. Dibuat menggunakan cetakan khusus, resep ini membantu menjaga bentuk dan kerenyahan bakwan lebih maksimal. Udang sebagai isiannya menambah rasa gurih dan spesial yang disukai banyak orang. Cocok untuk hidangan keluarga atau ide jualan! Yuk, simak resep bakwan cetak isi udang yang praktis, anti-gagal, dan dijamin renyah tahan lama.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:30 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 50 gram taoge bersihkan
- 100 gram tepung terigu
- 2 batang seledri iris halus
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel serut
- 100 gram udang cincang
- 50 gram buang kepala
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 butir telur
- 150 cc santan cair / air (air + 1bungkus santan kara @65ml )
- secukupnya Minyak goreng
Langkah membuatnya
- Siapkan semua bahan, iris iris daun bawang dan seledri. Serut wortel sisihkan.
- Haluskan bumbu bawang putih dan garam. Cincang udang sisihkan. Campur terigu, soda kue, bumbu halus dan udang cincang, merica bubuk serta telur.
- Siapkan santan, aduk adonan sambil dituang santan sedikit demi sedikit sampai licin. Masukkan taoge, daun bawang dan wortel.
- Aduk sampai rata bisa koreksi rasa, siapkan minyak goreng banyak dan panas masukkan sendok sayur yang cekung dalam minyak panas, gunakan sebagai cetakan. Angkat sendok sayur setelah panas isi dengan adonan tambahkan udang utuh diatasnya.
- Masukkan dan goreng dalam minyak. Lepaskan Bakwan dari sendok setelah memungkinkan (me : bantu dengan sotel kecil). Setelah kuning kecoklatan angkat tiriskan ingat, api tidak boleh terlalu besar supaya tengahnya Bakwan tidak mentah karena teksturnya tebal.
- Sajikan dengan pelengkap cabe rawit hijau segar.