Resep Pecak Terong Tanpa Santan, Segar dan Pedas untuk Menu Sehat Harian
Pecak terong adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan pedas dari sambal bumbu pecak, tanpa menggunakan santan. Terong yang dibakar atau digoreng kemudian disiram dengan sambal pedas asam memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati masakan sehat tanpa santan tapi tetap kaya rasa. Yuk, pelajari resep pecak terong tanpa santan yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:20 menit
Total:35 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 buah terong ukuran sedang (bebas ya terong ungu atau hijau)
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang- iris tipis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak utk menumis
- Secukupnya bawang goreng utk taburan (optional)
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kencur
- 1/2 sdt garam + gula
- 1/2 potong terasi
- 1 biji cabe rawit (sesuai selera)
- 2 butir kemiri
Langkah Membuatnya
- Siapkan bahan, Cuci bersih terong, potong-potong dan bakar di teflon hingga layu/kecoklatan. Kemudian belah-belah. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, hingga harum. Tambahkan daun jeruk, kemudian masukkan terong, aduk rata.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih. Test rasa. Bila sdh pas, angkat. Beri taburan bawang goreng, sajikan bersama lauk favorit anda.