Resep Sayur Lodeh Terong Tahu Tempe, Masakan Rumahan Gurih dan Praktis
Sayur lodeh terong tahu tempe merupakan salah satu menu masakan rumahan khas Jawa yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan aroma rempah yang sedap. Perpaduan tekstur terong yang lembut, tahu yang halus, dan tempe yang padat membuat hidangan ini kaya rasa dan mengenyangkan. Cocok disajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap sederhana namun nikmat.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:15 menit
Total:25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 papan kecil tempe
- 1 buah terong
- 1 bungkus tahu kopong (opsional)
- 1 buah labu siam
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe merah keriting
- 3 cabe rawit
- 1 SDM kunyit bubuk/ 1 jari kunyit
Bumbu tambahan
- 1 sendok makan ebi
- 1 bonggol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 saset santan instan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- Air
- Minyak untuk menumis
Langkah Membuatnya
- Siapkan bahan
- Siapkan bumbu halus
- Siapkan bumbu tambahan
- Tumis bumbu halus sampai harum dan keluar minyaknya, kemudian masukan lengkuas,daun salam dan daun jeruk,ebi aduk rata
- Masukan labu Siam dan garam
- Setelah labu Siam setengah matang masukan terong dan tempe,gula merah aduk rata
- Masukan air masak sampai mendidih Kemudian masukkan tahu
- Masukan santan,gula pasir dan penyedap,setelah mendidih cek rasa
- Matikan kompor dan Terakhir masukan bawang goreng,aduk Ratas Tahu kuah santan siap dinikmati